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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡蛋怎么弄好吃不腥和蛋腥味怎么去的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡蛋怎么弄好吃不腥以及蛋腥味怎么去的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
如果你做的西红柿炒鸡蛋很腥的话，主要有两个原因，一个是油没有烧开就下入蛋液，造成温度不足，有蛋腥气，另一个原因可能是炒制过程中没有加入料酒和白糖，这两样调料都可以增鲜去腥，在炒蛋和西红柿混合时加入效果很好，不要放过多，否则影了口感！
1、白醋：蛋腥味主要是蛋白的味道。打鸡蛋的时候，可以滴几滴白醋在鸡蛋液中，这样鸡蛋的腥味就会减小很多。加入的醋不用太多，否则酸味很重。
2姜粉：在鸡蛋中加入少量姜粉，就可以减少鸡蛋的腥味。这在山东人的饮食中十分常见，而且姜丝也具有去腥味的作用。
3料酒：在炒鸡蛋时加适当料酒可去除腥味，这种方法是最常见也是最行之有效的。据说在在打匀鸡蛋前可加少量的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。
你好，我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题，鸡蛋作为人们日常生活中常见的食材，烹饪方法很多，可炒，可蒸，可煎，可炸.......很多做法。
但是鸡蛋在烹饪的时候，会有一点点的腥味，特别是在炒的时候，下面我来帮你解答这个问题。
1.可以放点柠檬汁，不单单是可以压制住鸡蛋的腥味，而且还可以增加鸡蛋的回口，带有单单的果香。
2.如果没有柠檬，可以放点白醋，最好是九度以下的，醋和柠檬都有的酸味，会在烹饪中挥发，压制腥味的同时，不会留存酸味，但是一定要控制好量。过多了怎么都不会好用的。
3.还可以加点牛奶，这样炒出来的鸡蛋，不单单可以去腥，而且还可以增加奶香味，让鸡蛋更加滑嫩，吃起来口感特别棒。
4.大多数中餐厨师会在炒鸡蛋的时候，加一点白胡椒粉，这样可以很好的去除鸡蛋的腥味，而且不影响鸡蛋和其他别的食材一起烹饪。
以上就是我能提供的，鸡蛋去腥的方法，希望能对大家有所帮助，更多美食烹饪技巧，家常菜教程欢迎大家关注我《东北厨子大鹏》感谢支持
以下是具体做法，
添加白醋
在煮前先往鸡蛋内加入一些白醋，然后再搅拌均匀，即可去除鸡蛋的腥味。
02
添加姜粉
同理，还可以往鸡蛋中添加一些姜粉，也能够去除鸡蛋的腥味，还能够使鸡蛋的口感变得更好。
03
添加料酒
在煮鸡蛋之前，往鸡蛋里面添加一些料酒，同样能够去除鸡蛋的腥味。
04
芝麻油
采用芝麻油来炒鸡蛋，不仅可以使炒出来的鸡蛋更香，而且可以掩盖住鸡蛋的腥味。
关于鸡蛋怎么弄好吃不腥到此分享完毕，希望能帮助到您。
