大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茄子做饼怎么弄好吃，茄子饼怎么煎最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子饼怎么煎最好吃
2. 茄子饼怎么做又脆又香酥
3. 茄子面饼家常做法
4. 茄子饼好吃入味的做法

茄子饼怎么煎最好吃

1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。

2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。

3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。

4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。

5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

茄子饼怎么做又脆又香酥

食材用料

茄子3个肉末约150克

油适量盐适量

鸡精适量味极鲜适量

料酒适量葱花适量

鸡蛋一个淀粉适量

做法

1.选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用。

2.肉切末。葱切碎。

3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲。加入葱花。

4.碗里敲一个蛋，加适量水、地瓜粉，少许盐。搅拌均匀。把肉填到茄子中间。

5.入面糊里过一遍，均匀的沾上面糊。

6油锅烧热，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。

7.装盘，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了。

茄子面饼家常做法

面粉，250克，茄子，300克，

葱姜蒜末：适量，盐、糖、

鸡精：适量，食用油：适量

1.将茄子洗净去皮，切成小块后加入搅拌机中打成茄子糊备用；

2.面粉加入一定量的水揉成面团，然后在面团中加入适量的茄子糊，继续揉成面团，盖上保鲜膜静置20分钟；

3.取出面团，将面团揉成条状，切成小份，搓成小球；

4.把小球放在案板上，用手掌压扁，如同饼状；

5.平底锅加热油，放入饼状面饼，煎至两面金黄即可出锅；

6.煎好的茄子面饼可以直接食用，也可以配以葱姜蒜末，调入适量的盐、糖和鸡精，口感更佳。

茄子饼好吃入味的做法

1、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。

2、将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。

3、肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。

4、鸡蛋打散，加入面粉调成糊。

5、锅中放油，烧温热，将茄片放入蛋糊中蘸匀，逐个放入油锅中炸熟成茄饼，捞出。

6、油锅再次烧热，将茄饼二次下锅复炸，待炸至色泽金黄，表皮酥脆时捞出即可。

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