大家好，如果您还对茄子上面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄子上面怎么弄好吃的知识，包括青茄子最好吃的七种家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 山西圆茄子沾片子做法
2. 大圆青茄子最好吃的做法
3. 花刀茄子最正宗的做法
4. 青茄子最好吃的七种家常做法

山西圆茄子沾片子做法

1、面粉中加入两颗鸡蛋，增加面的筋性。

2、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可，面或好后醒20分钟左右。

3、圆茄子切片，用热水焯倒6成熟左右沥干水分备用。

4、做西红柿酱;

热锅加油，葱花炝锅。

5、将西红柿洗净去皮切块倒入炒锅中，加入少许老抽，盐、白糖、胡椒粉、花椒粉适量，另加入番茄酱

（超市有售）1袋，煮至粘稠加入蒜末即可。

6、做好的西红柿酱。

7、在焯好的茄子上撒少许干面粉

（做沾片子时,先把蔬菜沾上面粉,再在外面裹上面糊，就避免了面与菜叶脱离的），搅拌均匀后放入调好的面糊中，使每一片茄子都均匀的包裹上面糊，待锅中的水烧开，将包裹上面糊的豆角段一个个的放入滚烫的水中。

8、豆角段煮熟后自然浮起，捞出沥干水分摆盘即可。

9、选择蘸料，就可以吃了，我还做了醋调和和土豆沾片子，实在是太好吃了。

大圆青茄子最好吃的做法

大圆青茄子最好吃做法如下

第一种做法：清蒸茄子

切条清蒸后，用蒜泥，小葱，蚝油，生抽，味精调味后，用热油淋上去，好吃

第二种做法：茄子汤

茄子洗净切丝，先炒熟毛豆，再将茄子下锅加入少许盐翻炒后，加入毛豆和虾皮及一汤碗的水煮开后，打入一个鸡蛋加入小葱即可

花刀茄子最正宗的做法

原料：

茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油

做法：

1.茄子切条放到蒸锅中蒸熟；大蒜切末，葱切葱花，青红椒切末。

2.烧开花生油，浇到盛干红辣椒的碗中，碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁。

3.倒入晾好的辣椒油，将切末的材料倒入酱汁碗中，搅拌均匀，淋到蒸好的茄子上即可。

青茄子最好吃的七种家常做法

食材用料

青皮茄子1个，西红柿1个，大葱1段，姜2片，食盐适量

做法步骤：

步骤1

青茄子才能做出这道菜的味道，西红柿一个小点的就够

步骤2

给茄子和西红柿削皮

步骤3

茄子切成条，放2小勺盐，轻轻晃一晃盆使每条茄子都粘上盐

步骤4

盖上盖子，静置10分钟左右

步骤5

西红柿切小块

步骤6

用手把茄子抓一抓，把抓出的水倒掉

步骤7

用清水冲洗一遍，攥干水分

步骤8

姜切片，葱切小段

步骤9

开中火，铁锅放油，比平时炒菜稍微多一点点油，放姜片

步骤10

看到姜片周围冒泡，姜片颜色微黄时放入切好的大葱

步骤11

待葱炸出香味放入茄子，翻炒几下，盖盖一两分钟

步骤12

放入西红柿翻炒均匀，加盐，加鸡精，关火，滴两滴香油，出锅！

关于本次茄子上面怎么弄好吃和青茄子最好吃的七种家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。