各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享焦香鱼头怎么弄好吃窍门，以及子姜焖鱼头的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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鸡头的做法并不是很多，主要是以熏酱，烧烤为主，也可以炖，比如鸡头炖土豆等。
大部分小伙伴可能都知道，鸡头里含有重金属，更有“十年鸡头赛砒霜”这一说法，证明年头越久的鸡头金属含量越高，所以吃鸡头不利于身体健康，建议小伙伴们不要多吃哦！
鸡头的做法我来分享两种分别是烤鸡头和酱鸡头
一烤鸡头：烤鸡头分生烤鸡头和熟烤鸡头两种，顾名思义，熟烤鸡头就是将鸡头酱熟了再烤，生烤鸡头是纵向将鸡头劈开，下颚不劈，然后用签子串上，烤至金黄酥脆上烧烤料，跟其他烧烤没有区别，我们主要说一下熟烤鸡头。
第1步：将鸡头用清水洗净备用
（注意鸡嘴里面清洗干净）起锅烧水锅内加入适量葱姜花椒八角干辣椒，鸡精鸡粉，放入酱肉料包一个，如果没有酱肉料包可加入适量的桂皮、香叶、草果、小茴香、白芷、棱姜、陈皮，下入鸡头，再加入少量老抽轻微着色，大火烧开后转小火慢煮10分钟，10分钟后关火再浸泡10分钟捞出。
第2步：将煮熟放凉的鸡头用签字穿好，从颈部旁边穿入头顶穿出，为了好固定穿两根。
第3步：将穿好的鸡头放在碳火上烤，刷少许油勤翻面使鸡头两面受热均匀，烤透后刷少许辣酱，再依次放辣椒面，五香粉，孜然，调料烤熟即可食用。
二酱鸡头：酱鸡头和烤鸡头之前的加工差别不大，只是在酱的时候放入少许盐和酱油提味，酱好后将鸡头捞出，沥干酱汤，摆在蒸屉上，锅刷干净烧热，放入30克左右白糖，快速将摆好的鸡头放入锅内盖上盖子，用糖产生的烟熏制2～3分钟即可，会有一种特有的焦香，颜色也特别漂亮，
色香味俱全的熏酱鸡头就做好了。
可以的
烤鲽鱼，好吃好做，而且健康少油，是减肥食谱。
食材用量
鲽鱼一条、葱姜适量、孜然粉适量、黑胡椒粉、辣椒粉适量、盐适量。
做法步骤
1、准备好所有的材料：鲽鱼、葱姜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉等。
2、鲽鱼去鳞去腹内黑膜，洗净控去水分备用。
3、鲽鱼两面打菱形花刀，葱姜切丝备用。
4、鲽鱼两面均匀的撒盐，上面加葱姜丝腌制20分钟。
5、烤盘铺上锡纸和烤纸。
6、烤盘葱姜打底。
7、鲽鱼捡去上面的葱姜，撒上黑胡椒粉、辣椒粉和孜然粉。
8、上面再放葱姜。
9、烤箱预热，烤盘入烤箱中层，上下火力210度烤20分钟。
10、20分钟后打开烤箱，捡去鱼上面的葱姜
（防葱姜烤糊影响味道），继续烤20分钟。
11、烤鲽鱼好了，皮是脆脆的，肉是鲜嫩多汁可香了。
香酥鸡属于油炸食品，在外面建议少吃，要想吃就在家里自己做。因为外面的油炸食品第一不卫生；第二里面放了乱七八糟的添加剂；第三炸鸡的油不知道用过多少次了。这道美食的特点是外面酥脆，里面软嫩，吃在嘴里那真叫一个香。下面我给大家分享这道菜的做法。食材：
一斤多的三黄鸡一只、鸡蛋两个，淀粉适量，葱两段、姜三片、香叶二片、花椒适量、花椒盐少许、大料适量、料酒适量、酱油两汤勺、食盐适量、香油少许、葱花少许
（因为在家里做，一切从简，这些香料家里面基本都有）。做法步骤：
1、三黄鸡里外清洗干净，去掉鸡头鸡爪。2、起锅放入清水、葱段、姜片、香叶、花椒、大料、料酒、酱油、食盐适量、最后放入三黄鸡开火。3、烧开后撇去浮沫，转小火煮40分钟
（不要煮的太烂了，不然炸的时候不容易定型）。
4、鸡煮好后捞出控干水分。5、拿器皿，打人鸡蛋，放淀粉适量，盐少许，清水适量，搅拌均匀成糊
（不要太稠了）。6、把控干水分的鸡放入鸡蛋糊里，均匀挂糊上浆。7、另起锅开火，放宽油、待油温升至8成热时，把挂好糊的鸡下油锅炸至表皮金黄色，捞出控油放案板上。
8、用刀背把鸡拍松，依次切块，整齐码放盘中，刷香油，撒点花椒盐、葱花点缀即可。好了，酥脆香嫩的香酥鸡就做好了，喜欢的朋友别忘了点赞加关注哦！
小贴士：
我做的是最简单的做法，鸡也可以不用水煮，生鸡洗净后用各种香料腌制两三个小时，再上笼蒸熟，然后挂糊下油锅炸至金黄。这种做法就是耗时，但效果不赖。我做的是省时间的做法也不错哦。
食材：鲢鱼头1条约500克、子姜30克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、花椒粒适量、干辣椒适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量、香菜少许
子姜焖鱼头的做法步骤：
1.鲢鱼头清洗干净，加盐和料酒腌制半小时，再洗净沥水备用
2.备好葱姜蒜
3.香菜洗净，切碎备用
4.红椒洗净去蒂去籽，切成小块备用
5.子姜洗净，切成小块备用
6.起锅热油，放入鲢鱼头，先放鱼头煎至焦香味，翻面，煎至两面焦香
8.加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆香
9.加入适量清水，加入香醋、老抽、胡椒粉
10.将子姜放在鲢鱼头上，煮沸，盖上锅盖焖煮15分钟
11.15分钟后打开锅盖，放入红椒，淋入生抽拌匀，收汁，出锅装盘，用香菜点缀一下，子姜焖鱼头就做好了。
焦香鱼头怎么弄好吃窍门的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于子姜焖鱼头的做法、焦香鱼头怎么弄好吃窍门的信息别忘了在本站进行查找哦。
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