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首先是新疆的羊肉大部分是食草,自由散养。肉质相对纯正。
新疆的烤肉一般都是早晨宰杀的羊,基本上烤肉不需要味制,烤制过程中加盐、加辣椒面、孜然等,保持羊肉的本味。
煮羊肉时,大块羊肉,大块羊排用清水煮制,煮熟后放盐,放调料,加入大块土豆、胡萝卜,制作完成后,加入圆葱碎片
(皮牙子)。味道纯正。
也有提前味制,把羊肉串放入馕坑里,闷烤,味道也很好。叫做馕坑肉。
新疆制作的羊羔肉也很好吃,制作过程不加任何调料,吃的时候,沾盐和孜然吃就可以了!
全国还有很多地方,羊肉品质也不错。大部分是散养,吃新鲜草,不喂饲料。
为什么?现在的猪肉、鸡、鸭、鹅不如以前的好吃,大部分是喂饲料。圈养,很少活动,出栏周期很短。过去,一头猪基本上都养两年以上,喂包谷等,适时放出。
很早以前,在乌鲁木齐体育馆,有很多烤羊肉串的,宰好的整只羊挂在钩子上,肉非常新鲜。烤出的羊肉串入口很香。那时,买十个羊肉串,一个馕,六元钱。吃的很实惠。
实际上,新疆有很多美食。
拉条子拌面,南疆和北疆的做法稍有差别。南疆拌面,炒菜里加汤,用茶盘盛装,北疆拌面,炒菜汤汁少,用碗或者盘子盛装。
手抓饭,当时以乌鲁木齐黄河路五一市场17号抓饭比较有名。
羊羔肉以五一市场1、3号比较有名。
大盘鸡以乌鲁木齐新民路比较有名。
馕坑肉以乌鲁木齐二道桥子比较出名。
烤羊肉串、羊肝串、腰子串,体育馆比较有名。
晚间冷库与二经路、三经路直至黄河路的夜市,美食百家争艳,是有名的小吃街。
还有很多名吃,诸如,馕包肉、大盘肚、特制羊蹄、羊肉薄皮包子、烤包子、奶茶、马肉等。
岁月流转,新疆变化很大,二道桥子大巴扎发生了翻天覆地的变化。
新疆是我流连忘返的地方!
期待故地重游。美食尽收囊中。
牛头。因为大,相对肉多。
过去生产队两个牛死了,队上给社员们分牛肉,分后,牛头没人要,主要嫌收拾麻烦,就一块二毛钱两个卖给了插队的知识青年。
去毛麻烦,破颌关节,没工具,只有借贫下中农家里的斧头,十二磅大锤,几个人轮番破,终于破开了。然后大块儿剁小块儿,费神收拾好,炖,在二棱锅上炖,容量大,小队知青灶上的,别的队的知青,听说有肉吃,哪个嘴不馋?纷纷跑来帮忙,有钱出钱,有力出力,去供销社买些回香等调料,灌一些散白干,拉风箱的拉风箱,柴不够去找柴火。各执其事,忙忙碌碌。
没有馍,临时垒灶,在普通铁锅里,烙几个锅盔。几个小时后,肉炖熟了,捞在盆子里夹出开吃,自己的碗里倒着散白干。有一个吃的太快,那个还嫌弃呢,指着骨头,说,你看你,TMD啃净了没有?光知道占,真是饿死鬼脱生的。那个也不愿意被骂,你TMD,你骂谁呢?!这时大家好言相劝,终算平息下来。还有的直接泡馍,肉汤都有,吃饱才走。
抖音里有许多搞笑,歌唱,游戏,美食等视频。有许多丰富的内容,我经常在抖音里学习各种美食,养点,还有养生食品,每次做的菜不重样,孩子非常喜欢吃,还有抖音极速版里,在那里面赚钱,话费都省了,还电费,水费,我玩了一年多赚了2000多块钱,非常的好用,强烈推荐。
因为我之前上大学的时候有过摆地摊的经历,走过不少弯路,也赚到了一些钱,所以,还是可以给大家提供一些相关的经验的。
首先就是选品,我们当时最先开始摆地摊的时候,想的是一定要选那些质量好的,要跟其他摆地摊的做差异化竞争,但是,事实证明,在摆地摊这件事上,照本宣科真的是可以把自己坑的哭晕在厕所。
就拿当时开学季我们卖三件套这事来说,其他摆地摊的,真的卖的都是那种劣质床单和被子,那些东西进价三十一套,卖给学生六十,比较会砍价的也的五十多,那真的是供不应求。
但是,我们去卖那种质量好的,并且也确实能够让你感觉到我们的就是比那些人的质量好,但是,我们成本价都八十多了,大多数学生也就是看着挺想要,但是不会买。
因为,在大多数人的潜意识里,地摊货就应该是便宜货,可能他会在网上或者商店里花一百多买我们卖的那种东西,但是,就是不会在地摊上买。
所以,对于选品方面,首先你要选择的就得是便宜货,不管是什么东西,客单价超过五十的,基本就不要考虑在地摊卖了。
然后就是选位置,这个甚至可以说是决定你销售额的关键因素,因为在摆地摊的时候,不可能说只有你一家卖,摆摊的人是有很多的。
而大多数买东西的人在地毯上买东西也都是冲动消费,毕竟十块八块的东西,一般也不会考虑什么,那么,这样一来,你在什么位置就显得很重要了。
一般来说,选位置就一个关键,就是选人流量大的地方,比如说,你是在学校,那就选校门口两边的位置,你是在公园,那就选公园门口两边的位置,总之一句话,选门口附近,没有错。
最后就是售卖方式,因为买地摊货的大都是冲着三个事去的,便宜,实用,方便。
所以,你在摆地摊的时候,就一定要最大限度地满足他们的这些心理诉求。
这里,我们要改变一些观念,那就是便宜不仅仅只是体现在价格上,更重要地是体现在体积上,怎么说呢?同样一辆玩具小汽车,一个5块钱很小,但是,另一个7块钱是那个小的2倍,那人家就会感觉那个7块的更划算。
但是,可能成本价那个大和小的一样,毕竟,都是工厂模具生产的嘛。
因此,在摆地摊的时候,一定要是要给人在直观感觉上这东西很值,千万不要想着让用户买完回家后,用了一段时间,感觉越用越好用。
这么说吧,贵的东西只有在买的时候是难受的,因为贵,但是用的时候,你会发现越用越好用;而便宜的东西,只有在买的时候是舒服的,因为便宜,但是,用的时候就是处处想骂娘。
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