张延平美食——详细菜谱
(一)食材准备
1.鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，口感好。
2. 蘑菇：选择鲜香菇或平菇，口感鲜美，营养丰富。
3. 土豆：选择中等大小的土豆，口感软糯，适合煮汤或炒菜。
4. 洋葱：选择中等大小的洋葱，口感辛辣，适合炒菜或煮汤。
5. 胡萝卜：选择中等大小的胡萝卜，口感细腻，适合炒菜或煮汤。
(二)制作过程
1.鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 蘑菇、土豆、胡萝卜洗净，切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，烧热后放入洋葱煸炒出香味，然后加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入清水，烧开后转小火煮15分钟，加入蘑菇、土豆、胡萝卜继续煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。
(三)适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
(四)禁忌
1.感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 土豆中含有淀粉，过量食用会导致体重增加，因此减肥者不宜多吃。
3. 胡萝卜中含有胡萝卜素，过量食用会导致胡萝卜素血症，因此胡萝卜素含量较高的菜肴应适量食用。
(五)总结
这道菜营养丰富、口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的家常菜。制作过程简单，适合所有人群食用，但应注意适量食用，避免消化不良等问题。
