大家好，今天给各位分享淮山焖鸭子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对腊鸭焖山药的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。
步骤：
第1步、鸭肉砍件。
第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。
第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。
第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。
第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。
第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。
第7步、装进瓦煲里。
第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。
第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。
第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。
第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。
第12步、撒上香菜即可享用。
腊鸭腿放在清水里煮10分钟，加2片姜片，料酒1勺。这样可以去掉点异味，去掉点咸味，鸭腿也变得软一点，容易斩件。
鸭腿斩件，山药切滚刀块。蒜切片，葱白切大段。
起油锅，1小勺油，爆姜葱蒜，下鸭块炒下，下山药块，来勺料酒。加点水。
放入砂锅里，我家炉火比较旺，所以水加到盖过材料，大火烧开，小火焖至山药软烂。
食材明细
鸭子一只、山药一根、红枣、枸杞、姜、盐、料酒、生抽各适量。
?做法
1、鸭子处理干净剁成块。
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2、冷水下锅，加点料酒焯水，洗净浮沫。
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3、高压锅中另加水，放入鸭肉、姜、料酒烧煮，上汽后20分钟。
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4、山药，红枣清洗。
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5、山药去皮洗净切滚刀块。
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6、放入山药和红枣，加盐和生抽继续炖煮。
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7、放入枸杞烧煮一小时即可。
主料
鸭肉适量，白萝卜适量
辅料
油适量，盐适量，姜适量，葱适量，老抽适量，生抽适量，蒜适量
1.白萝卜切条。葱切段。
2.鸭肉加入盐生抽。腌制十分钟。
3.然后把鸭肉放入水里煮。
4.大概煮十分钟左右吧。就熟的差不多。
5.起锅放油下入葱段姜蒜爆炒。
6.下入鸭肉爆炒。
7.下入白萝卜一起翻炒。加盐加老抽。
8.加入适量的水，盖上盖子焖煮。
9.水开需要多翻动几下。
10.焖熟后下入葱叶翻炒出锅。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的淮山焖鸭子怎么弄好吃和腊鸭焖山药的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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