(一)【传统红烧肉】 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 加入焯过水的五花肉块，煸炒均匀，让五花肉均匀地裹上糖色；
5. 加入适量的酱油和料酒，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮； 7. 炖煮约40分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉口感鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.五花肉不适合脾胃虚弱的人食用，否则可能会消化不良，出现胃胀等症状；
2. 红烧肉的糖色比较重要，但也不能过量食用，否则会对健康造成不良影响；
3. 炖煮红烧肉的时间需要掌握好，如果时间过长，肉质会变硬，口感变差。

(二)【传统糯米蒸肉】 材料： - 五花肉 500克 - 糯米 200克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 冰糖 2汤匙 - 酱油 3汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成棕红色；
4. 加入焯过水的五花肉块，煸炒均匀，让五花肉均匀地裹上糖色；
5. 加入适量的酱油和料酒，继续煸炒均匀； 6. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮； 7. 炖煮约20分钟，直到肉熟软，汤汁浓稠，同时糯米也煮熟备用； 8. 将糯米放入锅中，翻炒均匀； 9. 加入煮好的五花肉和汤汁，继续翻炒均匀； 10. 大火烧开后转小火炖煮10分钟，直到糯米和肉块都熟透即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。糯米具有营养丰富，易消化的特点，与五花肉搭配食用，可以增强肉的营养价值，增加糯米的风味，是一道美味的家常菜。 禁忌：

1.糯米比较粘，脾胃虚弱的人不宜多吃，否则可能会消化不良，出现胃胀等症状；
2. 五花肉不适合脾胃虚弱的人食用，否则可能会消化不良，出现胃胀等症状。