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大家好，今天小编来为大家解答茄子做馅儿怎么弄好吃这个问题，茄子饺子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
茄子切成丁，加生抽，蚝油，鸡精，盐，十三香，葱末，姜末，食用油拌匀
面粉加盐少许，温水和成硬一些的面团，醒二十分钟，
（和起五分钟的时候再揉一揉），揉搓排气，搓成长条，切成剂子，擀成饺皮，包上馅
掐成饺子
原料：茄子、葱、青椒、面粉、酵母、泡打粉、白糖、盐、十三香、油炸辣椒、鸡精、香油、胡麻油、豆瓣酱、黄豆酱、味精。
第1步、茄子洗干净去皮
第2步、去皮切丁！切好的丁用清水泡一下
（为了防止变黑）
第3步、过水后捞出来控水！加适量的盐，遮出水
第4步、酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面后，揉团醒发
（酵母，泡打粉的用量，还有和面的方法，之前有发食谱哦）
（茄子切好，我才发的面）
葱，青椒洗干净切末取一半葱末，取豆瓣酱，黄豆酱，锅里面倒油烧热，放入葱，豆瓣酱，黄豆酱炒出红油盛出，茄子捏干水，加青椒末，葱末，加炒好的酱，油炸辣椒，香油，胡麻油，十三香，鸡精，味精拌匀，包入拌好的馅！依次包好后，二次醒发几分钟
（生包子拿起来很轻的时候，说明二次醒发好啦）第13步、醒发好后，放蒸锅蒸二十分钟关火
（上气算时间）！焖一两分钟后再拿出来！
放大蒜，粉丝和小葱比较好吃。用点动的方法，使茄子块在料理机中转动，均匀地打成茄子碎；茄子不要太碎，有点颗粒口感更好；撒2克盐，拌匀，静置几分钟；
把粉丝，大蒜和小葱放入料理机打成葱蒜碎，放入调料，搅拌均匀即可。
茄子饺子馅的做法具体步骤如下所示：
1、和面，慢慢放水。醒10分钟光就弹性十足，不容易破皮了。
2、将茄子洗净,用打皮刀把窃皮去掉。
3、把茄子用料理机打碎加盐腌渍，把肉泥用花生油、酱油、鸡精、味精、盐、十三香放好,研制一段时间。
4.将肉馅和茄子搅在一起,香喷喷的茄子馅已经弄好,等到使用
5、擀皮，把馅料放到饺子皮上包起来，这就完成了。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名"娇耳"，是我国南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用，距今已有一千八百多年的历史了。
是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫"大寒小寒，吃饺子过年。"饺子多用面皮包馅水煮而成。
关于茄子做馅儿怎么弄好吃和茄子饺子馅的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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