(一)罗定美食湘菜电话——详细菜谱

1.食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 辣椒 100 克 - 蒜 50 克 - 姜 50 克 - 葱 50 克 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 生粉 适量
2. 切配方法 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。 将辣椒、蒜、姜切末备用。 将葱切成葱花备用。
3. 烹饪方法

(1)热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。

(2)锅中留底油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入辣椒末继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

(3)将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。

(4)最后加入葱花翻炒均匀即可。
4. 适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养丰富的人群。 - 消化系统较弱的人群，如肠胃不适、胃痛、腹泻等人群。 - 高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。 - 感冒、发热、身体疲劳等免疫力较弱的人群。 禁忌： - 孕妇忌吃猪肉。 - 心脏病、肝病、肾病等慢性病患者不宜多食用。 - 胃肠道疾病患者不宜多吃。

(二)罗定美食湘菜电话——详细制作流程

1.食材准备 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉

(五花肉) 200 克 - 辣椒 100 克 - 蒜 50 克 - 姜 50 克 - 葱 50 克 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 鸡精 适量 - 生粉 适量
2. 切配方法 将猪肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、鸡精、料酒、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟。 将辣椒、蒜、姜切末备用。 将葱切成葱花备用。
3. 烹饪方法

(1)热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。

(2)锅中留底油，加入蒜末、姜末煸炒出香味，加入辣椒末继续煸炒，加入适量的盐、鸡精、生抽调味，翻炒均匀。

(3)将炒好的猪肉放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮 10 分钟。

(4)最后加入葱花翻炒均匀即可。
4. 适合人群 这道菜适合以下人群食用： - 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等需要营养丰富的人群。 - 消化系统较弱的人群，如肠胃不适、胃痛、腹泻等人群。 - 高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。 - 感冒、发热、身体疲劳等免疫力较弱的人群。 禁忌： - 孕妇忌吃猪肉。 - 心脏病、肝病、肾病等慢性病患者不宜多食用。 - 胃肠道疾病患者不宜多吃。