大家好，关于红苕耙怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红苕粑的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 红苕粑的家常做法
2. 红薯饼
   
   （红薯粑粑）怎么做好吃
3. 炒红薯粑的家常做法
4. 正宗红薯苕粑做法

红苕粑的家常做法

配料：

红薯1000克、饺子粉300克、糯米粉300克、木薯淀粉300克、黑芝麻适量、白糖适量

烹饪步骤：

1.红薯连皮洗干净备用。

2.粽叶也洗干净，稍微沥干水，粽叶是端午节用来包粽子的一种树叶，用来包裹面食，既能防止粘连，蒸好后的食物上还带着淡淡的清香，特别好吃，我家每年端午都会特意多买点囤在家里，随取随用每次做食物前记得要先用冷水浸泡几个小时，干的粽叶也跟新鲜的一样好用了。

3.红薯用搽子搽成末状，皮也可以一起搽碎了放进来，不会影响口感的，不过加了红薯皮的红薯泥颜色会比较暗，不如去皮的那么金黄。没有搽子的话就用料理机打碎吧，或者干脆用菜刀剁碎都行，反正只要将红薯弄碎了就行。

4.红薯碎里加入面粉。

5.加入糯米粉。

6.加入木薯淀粉。

7.一边用手和，一边根据具体情况加入少许水，将面揉成团即可。喜欢吃软一点就和稀一点，喜欢吃硬一点的就和干一点，这个都没什么影响的。

8.舀几勺黑芝麻粉倒入碗中，加入几勺白糖，混合均匀做成馅料。

9.揪一个小面团，放在手心稍微搓圆后，用指头稍微碾压成厚厚的圆片，舀起一勺黑芝麻馅放在面剂子的中间，像包包子一样包裹起来，放在手心稍微团成圆形。

10.取一片粽叶，将做好的红薯团子放在粽叶中间，两端都包裹起来。

11.全部做好后，放入蒸锅，大火将水烧开后，再蒸10分钟就可以了。刚蒸出来的红薯粑粑特别软，特别烫，一定不要心急哦，稍微放凉点，口感就带着淡淡的Q弹了，完全冷却后也不会变硬，冷吃热吃，不一样的风味，

红薯饼

（红薯粑粑）怎么做好吃

做法如下：

1、红薯放入锅中蒸熟。蒸好的红薯去皮压成泥。

2、将红薯泥和糯米粉按1:1比例混合，这样红薯面团揪准备好了。再将豆沙馅料搓成小球，准备好白芝麻备用。

3、将适量的红薯面团按压成圆片，中间放入豆沙馅，搓成小球。将红薯豆沙球按压在芝麻中。然后压成饼。

4、电饼档中放入少许油，下入芝麻红薯豆沙饼后小火煎至两面金黄。

炒红薯粑的家常做法

步骤/方式1

买的红薯粑、切块备用

步骤/方式2

然后锅里放点油，把切好的粑粑一块块放入锅里，油一热，它就会软掉，容易粘锅，还有不要放太近，太多，不然容易粘一起，小火慢慢煎，

步骤/方式3

煎制两面微黄、捞起备用

步骤/方式4

准备葱姜蒜末、红辣椒备用

步骤/方式5

起锅烧油放入葱姜蒜末、红辣椒爆香

步骤/方式6

放入煎制好的红薯粑、放入食盐、鸡粉、五香粉、锅边来点清水翻炒几下就可以了

步骤/方式7

成品图

正宗红薯苕粑做法

红薯去皮切片，上锅蒸20分钟左右，

蒸熟之后碾烂，加入白糖搅拌至白糖融化

加入糯米粉，搅拌均匀，揉成面团

捏成一个一个大小均匀的面团，下油锅煎到两面金黄就可以起锅了

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