大家好，今天小编来为大家解答皮蛋炒汉菜怎么弄好吃这个问题，汉菜皮蛋瘦肉做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.
100克汉菜去根洗净，100克皮蛋剥壳切成小块，30克大蒜切片。
2.
起锅烧20ml油，30克大蒜爆香。
3.
加入100克汉菜翻炒断生。
4.
加入200ml清水。
5.
水开放入50克皮蛋煮至100克汉菜软烂。
6.
加入5克盐调味。
7.
加入10克葱花增香。
8.
出锅装碗
皮蛋汉菜烫的做法：
材料：汉菜，姜片两片，皮蛋两颗，瘦肉末
(可选)，盐，鸡精
做法：
1.汉菜择根，洗净凉干，皮蛋切成小块.
(有放瘦肉末的就把肉先用少量生抽腌制10分钟)
2.锅内放入姜片烧水，烧至半温时即可放入皮蛋煮至开，放入汉菜
(及瘦肉)再煮至开，放入盐，鸡精调味即可.
小贴士：
汉菜性寒凉，阴盛阳虚体质、脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
汉菜不宜与甲鱼同食，否则会引起中毒．
皮蛋必须买无铅皮蛋,而且少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
汉菜在我们湖南称之为苋菜。汉菜皮蛋瘦肉可以直接做汤，也可以煲粥。我们先把大米熬半个小时，然后再把皮蛋跟瘦肉放进去，再熬半个小时，快要好的时候，再把汉菜放进去闷2分钟就好
1.苋菜去根、去黄叶,洗净备用
2.锅内放水烧开,入苋菜焯水,微微变软即可
3.姜、蒜切末备用
4.刀上抹醋，将皮蛋剥皮、切小丁
5.锅内放油烧热，入蒜、姜末炒香
6.放入皮蛋炒至变色
7.放入两碗水烧开，入苋菜煮两分钟
8.放入适量盐、香油即可出锅。
关于皮蛋炒汉菜怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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