大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菜砂锅怎么弄好吃的问题，以及和烧菜砂锅开锅正确方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 为什么有人说砂锅煮东西更好吃
2. 砂锅菜的12种做法
3. 烧菜砂锅开锅正确方法
4. 砂锅菜砂锅虾的各种做法

为什么有人说砂锅煮东西更好吃

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2019年08月26日

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因为砂锅最大的特点是受热均匀，而且保温效果很好，特别是小火煨、炖的菜肴用砂锅来炖煮再合适不过。

另外砂锅的均匀传热性也能使食物的香气得以溶解释放，所以砂锅做出来的东西口感更醇厚。

砂锅是用砂和陶土经高温烧制的一种锅，具有传热均匀和散热慢的特点，一般来说，用砂锅烹制的食物较为美味，这是因为它的锅体细孔密集，有利于内部水分子与食物间的相互渗透，从而较好地保持食物的原汁原味；而且，砂锅不耐温差变化，适合小火慢熬，因此食物便会更入味，散发出香浓味道。

砂锅的原型是夹砂陶，含有较多砂粒，在烧制受热时不易裂开，据考古发现，早在一万多年以前的新石器时代，人们就开始使用夹砂陶，这种陶器不仅改善了人们的生存环境，也让他们的饮食习惯由"生食"逐渐改为了"熟食"。

现如今，砂锅在烹饪上的应用十分广泛，许多食物都依靠砂锅来烹制，原材料可以按照自己的喜好准备，鸡鸭鱼肉、山珍海味、海鲜、各种果蔬、粉丝海带、红薯土豆以及预先处理好的油炸食品等等均可下锅。锅里下高汤

（或者水），加入你所需的原材料就可以上火了，开始用大火烧开改中小火炖。丰富营养的砂锅一定让你食欲大开，甩开腮帮子享用吧。。。

砂锅菜的12种做法

食材：

牛排骨400克、红萝卜一个、土豆一个、八角适量、香叶2片、花椒适量、姜片适量、葱花少许

配料：

油盐适量、料酒1勺、生抽1勺、柱候酱1勺

做法：

1、红萝卜和土豆去皮洗干净切块待用；牛排骨洗干净待用。

2、锅里加入适量的清水，加入姜片，花椒和适量水煮开，将牛排下锅焯水煮5分钟洗干净备用。

3、准备一个小碗做调料，碗里加入一勺料酒、一勺生抽、一勺柱候酱和少许水拌匀待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入八角，香叶和姜片炒出香味来。加入牛排骨下锅翻炒。加入调味汁翻炒均匀。再加入适量水，葱结和红萝卜大火煮开。倒入砂锅里煮1小时，加入土豆下锅煮。

5、煮15分钟，将土豆煮软烂即可。煮好连同砂锅一同端上餐桌撒上少许的葱花点缀提香即可。

烧菜砂锅开锅正确方法

方法一：炒菜砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、开锅防漏和不裂口。

方法二：先慢火烧热砂锅，然后在锅里撒几把细盐，用肥猪肉拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可。

砂锅菜砂锅虾的各种做法

虾清洗赶紧后，倒点料酒稍微腌制下。洋葱、生姜、大蒜粒切片，红椒切片备用。

2.砂锅中加入适量的油，加入生姜片和大蒜片，轻煸出香味。

3.倒入切好的洋葱片继续煸炒，注意时间不宜过长。

4.倒入清理好的虾。

5.加入适量的料酒，

6.最重要的一步就是，要在里面加入肉汤。肉汤哪里来呢，可以是做别的荤菜的汤。

7.倒入适量美味鲜，没有加味精哦，想加味精的话可以自己加点。

8.盖上锅盖继续焖3到5分钟就可以了。放上红椒段以及香菜点缀哦

关于菜砂锅怎么弄好吃和烧菜砂锅开锅正确方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。