各位老铁们好，相信很多人对红烧肉烧毛怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红烧肉烧毛怎么弄好吃以及红烧肉的肉皮怎么去毛的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 川菜红烧肉的家常做法
2. 做好的红烧肉有股猪毛味怎么办
3. 红烧肉的肉皮怎么去毛
4. 毛竹笋烧肉的家常做法

川菜红烧肉的家常做法

川菜红烧肉是一道美味的传统川菜，下面是家常做法的步骤：

所需食材：

瘦肉

（五花肉或者肋排）500克

生姜适量

大葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

食盐适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

食用油适量

清水适量

步骤：

1、瘦肉切成大小适中的块，放入开水中焯水至断生，捞出洗净。

2、生姜切成片，大葱切段备用。

3、取锅加热，倒入适量的食用油，放入瘦肉块煸炒至表面微黄色，再加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、干辣椒翻炒几分钟。

4、加入适量的料酒，炒至酒精挥发掉，再加入适量的老抽和生抽调色，翻炒均匀。

5、加入适量的冰糖、食盐和清水，水量要略多于肉块，用大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约40分钟，直至瘦肉软烂入味后即可出锅。

6、最后可以根据个人口味加一些胡椒粉或香菜叶点缀即可。

这样，一道美味的川菜红烧肉就完成了。

做好的红烧肉有股猪毛味怎么办

如果做好的红烧肉有股猪毛味，说明在烹制过程中没有去除完全。可以采取以下方法：

1.泡水：将红烧肉浸泡在清水中，直到水变凉，然后将其取出。重复该操作，直到猪毛味被去掉为止。最后拍干水分。

2.焯水：将红烧肉放入一锅开水中，焯几分钟，然后用凉水冲洗干净，去除红烧肉的血水和杂味。

3.加入调料：将焯水后的红烧肉加入葱姜蒜和料酒中炒一下，等到用料酒将肉的原本味道散发出来之后，再加入其他调料，制作红烧肉。

4.烤箱烘烤：将烤箱预热至200℃，将红烧肉放入烤箱中，烤10-15分钟。烘烤时间不要过长，以免肉变得过干。

以上方法可以有效去除红烧肉中的猪毛味道，让红烧肉更加美味。

红烧肉的肉皮怎么去毛

可以叫肉贩用喷火枪烧一下，用刀刃刮，或者用镊子拔。

毛竹笋烧肉的家常做法

食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒

做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。

热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。

加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。

文章到此结束，如果本次分享的红烧肉烧毛怎么弄好吃和红烧肉的肉皮怎么去毛的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！