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其实鲷鱼头怎么弄好吃窍门图片的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解谁知道鲷鱼头火锅的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鲷鱼头怎么弄好吃窍门图片的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
鲷鱼南蛮醋材料洋葱20公克，红菜头20公克，西芹10公克，柴鱼高汤300公克，浓口酱油15公克，醋30公克，金针菇10公克，鲷鱼50公克，太白粉少许做法1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。
2.取一汤锅，放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇于汤锅内，一起以大火煮滚后熄火，静置放凉。
3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。
4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的鲷鱼块放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起，再浸渍于作法2已变凉的材料中即可。
答：首先是好吃的，但没有黄花鱼好吃；其次花鲷鱼可以清蒸，香煎；最后花鲷鱼营养丰富，只是肉质不够细腻。
花雕比较薄，通常手按下去花雕肉比较结实，花雕鱼是脆肉鱼相对也好吃一些。
雄性花雕颜色较为鲜艳，它们充分的利用当地的这样情况，它们装死，同时诱惑吃食尸肉的小鱼。原产地非洲马拉维湖，慈鲷科。一般体长10-15cm，椭圆形。
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1、用菜刀从鲷鱼头嘴部剖开，切除鱼鳃和气囊，再将鱼头纵剖成两半，每半边再切为8块，放入滚水中汆烫片刻，再浸泡冰水片刻，捞起去除鱼鳞，沥干。
2、高汤煮滚，先放入鱼头煮熟食用，然后继续放入其他材料。
蘸酱:酱油醋、葱花、萝卜泥
鲷鱼头火锅的典故:
以高汤煮鲷鱼头，鲷鱼头与鱼鳃中的肉非常鲜美，清爽的汤头让鱼头的美味充分被保留，日本人视为极品，也是日本料理中极具代表性的料理。
食材
鲷鱼，400g
辅料
姜片，适量
葱丝，适量
盐，适量
白糖，适量
料酒，适量
蒸鱼豉油，适量
食用油，适量
制作步骤
1.鲷鱼去鳞去内脏去鳃洗净，沿着背脊剖开至中间大骨处。
2.将鱼身用少许盐，料酒，姜，葱段腌制十分钟
3.水烧开，将腌制好的鱼放入锅中，盖锅盖大火蒸六分钟后关火焖一分钟。
（蒸鱼的时间根据鱼的大小来自行调整）
4.蒸熟后，拿出控去盘子里的腥水和姜片以及葱段。
5.将切好的葱段铺在鱼身上，在放枸杞装饰
（注：枸杞可有可无，我是为了拍照放的），炒锅内热油，九成热时浇葱段上，在淋上适量的蒸鱼豉油，即可。
6.鱼肉嫩不嫩关键在掌控好蒸的时间，还有就是一定要等水开了，在将鱼入锅蒸，水开后蒸鱼能很好的锁住鱼肉里面的水份，能使鱼肉鲜嫩Q弹。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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