各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享饺子的面片怎么弄好吃窍门，以及饺子皮怎么吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 牛肉面片的做法，牛肉面片怎么做好吃，牛肉面片
2. 饺子皮怎么吃
3. 饺子面的和法
4. 面叶子怎么做才酥脆

牛肉面片的做法，牛肉面片怎么做好吃，牛肉面片

材料：普通面粉、清水、牛肉片、青椒、葱、辣椒油、盐、蚝油、生抽、料酒、十三香、香菜做法：

1、倒入适量的清水在面粉里，揉成面团，醒20分钟。

2、牛肉切片、葱切葱花、青椒切条备用。

3、醒好的面团擀成长方形面片，切成长条，再切成菱形片。

4、锅里倒入清水，烧开，下入面片，煮至8分熟后，捞出备用。

5、炒锅中倒油，烧热，爆香葱花，下入牛肉片，滑炒，加入生抽、料酒、十三香。

6、倒入清水，用大火烧开，下入8分熟的面片，加青椒条、蚝油、盐、辣椒油

（不喜欢吃辣的可以省略）。

7、盛入大腕，上面可以撒些香菜。

饺子皮怎么吃

可以把饺子皮直接咀嚼细嚼慢咽地吃下去，也可以先放进嘴里，一口咬下去，然后将饺子皮里的馅儿取出来入口咀嚼，然后将饺子皮在一边嚼一会再咽下去，这种方式不太浪费。当然，对于不喜欢饺子皮的人来说，可以直接剪掉，专心享用饺子馅儿的美味。总之，不同的人有不同的习惯和喜好，饺子皮的食用方式并没有固定的标准答案，可根据自己喜好而定。

饺子面的和法

1、在500克面粉里加入3-5个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不宜粘连。

2、面要和得略硬一点，和好后放在盆内盖上盖饧面10-15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后在开始包饺子，这样煮饺子时也不宜粘连的。

3、煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入一点食盐，等盐溶解后在下饺子，因为盐中钠离子等会使面筋的韧性，弹性，滑性增加，饺子就不会粘连，饺子的色泽洁白，汤清味美。

4、饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的属内涵。

面叶子怎么做才酥脆

用料：面粉300克，芝麻50克。

做法：

1.向面粉中加入盐和白芝麻。放入水，慢慢搅拌。用手揉搓成稍硬的面团。

2.将其醒发10分钟。醒好后切开。擀成面皮。用擀面杖卷起面皮。

3.用刀切开，从中间一分为二。叠加在一起。再切成菱形片。

4.起锅烧油，油热后放入面皮。炸至双面金黄即可，一份酥脆的面叶就做好了。

OK，关于饺子的面片怎么弄好吃窍门和饺子皮怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。