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大家好，关于海螺买回来怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲜海螺怎么处理做的好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
海螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一道味道鲜美的海鲜食品。海螺的吃法很多，但不建议直接将海螺煮熟了蘸料汁食用，因为海螺肉肉质紧密，整块海螺肉放到口中，并不能真正体验到海螺肉的鲜美。
那海螺怎么做好吃？这里跟大家分享一下葱油螺片的做法，葱油螺片做法简单、但味道鲜美。
葱油螺片制作方法：
1.新鲜海螺去壳取肉，洗净后切成1~1.5毫米厚的片。
2.锅中水烧沸，下入螺片焯2~3秒即捞出迅速放入冰水冷却后装盘。
3.锅内倒油、大葱煸香，加入食盐、生抽，关火，将葱油淋到海螺片上即可。
**焯水时间一定要短，沸水下锅后就要捞出，如果焯水时间过长，就会影响螺片的口感。
海螺肉250克，清汤50克，葱20克，醋25克，菜心30克，胡椒粉1克，精盐4克，熟猪油
（也可以植物油）50克，蒜10克，绍酒15克，湿淀粉25克，味精3克，水发木耳15克。
1、解冻后清洗干净。
2、海螺肉切片备用。
3、大葱，生姜，大蒜切好备用。
4、青辣椒切好备用。
5、热锅放油，放入葱姜蒜，爆香。
6、加入海螺肉爆炒。
7、加入适量的酱油，继续翻炒。
8、加入辣椒，继续大火快炒。
9、出锅前加点盐和味精调味就可以了。
主料：海螺300克。
辅料：胡萝卜40克,香菇
（鲜）150克。
调料：辣椒酱30克、大蒜
（白皮）20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、淀粉
（玉米）40克、嫩肉粉1克。
1.鲜海螺肉洗净泥沙，片成片，放入盆内，加料酒、姜片拌匀，腌渍，放入松肉粉、淀粉抓匀。
2.胡萝卜洗净，切成片；鲜香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起锅；大蒜、姜分别切粒；葱白切段。
3.碗内加入盐味精、料酒、生抽、醋、白糖、湿淀粉兑成味汁。
4.锅置火上，加植物油烧热，放入海螺肉片，滑散，浸炸于断生捞出。
5.锅内留底油少许，烧至五成热，放入姜粒、蒜粒、葱白段、泡胡萝卜片炒香，加入香辣酱
（辣椒酱）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推匀，放植物油起尾油，起锅装盘。
1、主料：冷冻海螺肉500克、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜苗适量、姜蒜适量。2、辅料：生抽、味精、白糖适量。
3、洋葱、胡萝卜切丝，蒜苗切段，切少量姜蒜。
4、热锅加油小火加入姜蒜爆香。5、中火加入洋葱丝、胡萝卜丝以及蒜苗段翻炒片刻。
6、大火倒入海螺翻炒。
7、加入生抽、味精、白糖以及水翻炒，炒2、3分钟左右即可
（自己掌握，不能炒太久否则太熟影响口感），起锅装盘。
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