大家好，今天来为大家分享醋鸭爪怎么弄好吃的一些知识点，和酸甜泡鸭爪的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜蓉鸭爪的最正宗做法
2. 酸甜泡鸭爪的做法
3. 油泼鸭爪过程
4. 酸甜无骨白色大鸭爪做法

蒜蓉鸭爪的最正宗做法

1、用料：鸭爪1斤、桂皮一小块、生姜6片、料酒1勺

（汤勺）、大蒜头2个、生抽1勺

（汤勺）、白糖适量、蚝油适量、醋适量、香菜1小把、辣椒油1勺

（汤勺）不辣。

2、先剪掉鸭爪的指甲，再用刀把鸭爪一分为二，锅里水烧开后放入鸡爪，桂皮，料酒，生姜煮8分钟左右。煮熟后捞出过凉水，沥干水分。

3、准备调料，锅内放油把蒜蓉炒一下，放点生抽，炒出香味。用干净的盆装入鸭爪，放入生抽，白糖，醋，蚝油，还有炒好的蒜蓉，生姜沫，辣椒油，香菜，盐

（因为很多调料都是有盐的，盐最后根据需要加），喜欢吃辣的朋友可以放点小米辣，味道很赞，拌匀即可，拌好后的鸭爪放几个小时入味后更好吃。

酸甜泡鸭爪的做法

步骤1

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先准备一大碗可以没过鸭爪的凉白开入冰箱冷藏，然后鸭爪2斤洗净剪掉指甲，入锅，水没过鸭爪，加生姜5片，花椒一把，老酒20克，大火煮开后小火13分钟

步骤2

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煮好后冲洗干净，放入提前准备好的凉白开中，入冰箱冷藏

步骤3

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小米辣400克

(一半剪碎）蒜2个拍碎剥皮，生姜切片，冰糖80克弄碎，生抽400克，白醋600克，一起放入容器，搅拌至冰糖溶化

步骤4

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取出冷藏的鸭爪，沥干，放入容器

(泡爪的水要基本没过鸭爪）

步骤5

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冷藏24小时，期间翻拌一两次，开吃

油泼鸭爪过程

主料

新鲜鸡爪，2斤

辅料

生抽，一瓶

蒜瓣，一个

醋，一瓶

盐，少量

方法/步骤

1/4，鸡爪—2斤去指甲在鸡爪的底部剖上一刀以便泡时更入味锅内放水烧开倒入鸡爪后调小火煮十分钟捞起放纯净水或者过滤水下不断冲洗至干爽无油再冷水泡三五分钟后沥干水分

2/4，准备调料有生抽白醋各一碗比例1：1

（用家里吃饭的碗测量，生抽可多点，不喜欢吃酸的人可放少点醋）少许盐冰糖蒜

3/4，如果要辣味可2棵小辣椒切碎加入

4/4，全部配料倒入后摇匀密封盒腌制10小时就OK啦

酸甜无骨白色大鸭爪做法

鸭掌解冻、姜、葱、料酒、飞水去掉血水用清水冲洗后，放进冰水浸泡30分钟！蒜瓣，辣椒，香菜切碎，柠檬切片备用！

从冰水里捞出，过滤干水分，放进盐，香油，麻油，醋，生抽，辣椒，蒜碎，香菜，柠檬压出汁，熟芝麻一起搅拌均匀，放进冰箱1个小时就可以吃啦！

关于醋鸭爪怎么弄好吃和酸甜泡鸭爪的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。