海安南屏美食——详细菜谱 【h2】

1.南屏鱼 南屏鱼是海安南屏地区的一道传统美食，以鲜、嫩、美的口感著称。制作南屏鱼需要选用新鲜的鲈鱼或草鱼，经过腌制、油炸等多道工艺制作而成。 【h2】
2. 南屏豆腐 南屏豆腐是一道特色豆制品，制作过程中需要选用优质的黄豆，经过磨浆、滤豆浆、煮浆、凝固等多道工艺制作而成。豆腐口感细腻，味道鲜美，是素食者的好选择。 【h2】
3. 南屏肉丸 南屏肉丸是一道口感鲜美的小吃，制作过程中需要选用优质的猪肉，经过绞肉、调味、搅拌等多道工艺制作而成。肉丸口感鲜嫩，味道浓郁，是当地人喜爱的美食之一。 【h2】
4. 南屏糕点 南屏糕点是一道特色的传统糕点，制作过程中需要选用优质的糯米粉、糖等材料，经过蒸、烤、炸等多道工艺制作而成。糕点口感软糯、香甜，是南屏地区居民喜爱的美食之一。 【p】适合人群： 南屏鱼适合所有人食用，特别是素食者和对口感要求较高的人。 南屏豆腐适合素食者、老年人和小孩食用，豆腐具有丰富的营养价值。 南屏肉丸适合素食者、对口感要求较高的人和小孩子食用，肉丸鲜嫩可口。 南屏糕点适合所有人食用，糕点口感软糯、香甜。 【p】禁忌： 南屏地区居民在食用南屏美食时，需要注意一些禁忌事项。例如，南屏豆腐不适合与辣椒、醋等刺激性食物一起食用；南屏肉丸不适合与葱、姜等带有刺激性气味的食材一起食用；南屏糕点不适合过量食用，以免引起消化不良。 【p】制作流程：

1.南屏鱼：将鲈鱼或草鱼去鳞、去内脏、去头、去尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制15分钟，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
2. 南屏豆腐：将黄豆浸泡在水中4-5小时，将黄豆磨成浆，滤出豆浆，加入清水煮沸，倒入豆浆中，沉淀30分钟，将豆浆取出，切成小块，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。
3. 南屏肉丸：将猪肉切成小块，加入盐、鸡精、葱姜汁等调料，搅拌均匀，加入淀粉，搅拌均匀，搓成小丸子，放入热油锅中炸至金黄色即可。
4. 南屏糕点：将糯米粉、糖等材料混合，搓成小丸子，放入烤箱中烤至表面金黄色即可。