香辣茄子干怎么弄好吃，江西辣茄子干的做法

本篇文章给大家谈谈香辣茄子干怎么弄好吃，以及江西辣茄子干的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 茄子干怎么做好吃家常做法
2. 江西辣茄子干的做法
3. 茄子干怎么做好吃，茄子干的家常做法
4. 茄子干怎么做好吃

茄子干怎么做好吃家常做法

用料：茄子干250克、辣椒干250克、海鲜酱适量、老抽适量、糖稀适量、大喜大牛肉粉适量、耗油适量、蒜末两大瓣。

步骤：

1、把干辣椒拿温水泡十分钟左右。

2、茄子干也一样。

3、起锅烧油。

4、翻炒。

5、加老抽，海鲜酱油，酱油，牛肉粉。

6、耗油，加点水。

7、翻炒一会儿，放入蒜末。

8、出锅前放入糖稀搅拌。

9、茄子干家常小咸菜完成了。

江西辣茄子干的做法

1．选择茄子，洗净去蒂。

2．在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。

3．取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

4．将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。

5．在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。

6．将晒后的夹心茄干毛丕，放在锅内隔水蒸2小时左右，停火，放在锅内过夜，第二天早上取出，放在太阳底下晒8--10小时，这样重复三次，最后一次要晒至茄干含水量为15%左右。

7．将夹心茄干整理、分级，并切成1公分宽的长条形。

8．用无毒塑料薄膜袋真空包装，在常温下存放15天，无胀袋破袋等为合格品。

茄子干怎么做好吃，茄子干的家常做法

1，主料：茄子干50克；

2、辅料：油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；

3、做法

（1）茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；

（2）大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；

（3）将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去，翻炒两分钟；

（4）撒入适量盐，翻拌均匀后淋入半杯水。盖上锅盖，焖两分钟；

（5）将大蒜倒进去，稍微翻炒几下，即可出锅。

茄子干怎么做好吃

美食就是一个城市全都的故事，每一种美食的承认就是各人对这个的城市全都的承认，以是各人都爱吃美食，今日带各人看法的是美食背后的故事，每个细节全都体现出美食因为时间的开展而不时的转变。美食，贵的有粗茶淡饭，廉价的有街边小吃。实在美食是不分贵贱的，只如果本人喜好的，都能够称之为美食。美食吃前有等待、吃后有回味，已不仅仅是复杂的味觉感触感染，更是一种肉体享用。世界各地美食文化胸无点墨，滋补物资各不相同。

有一次看网上说茄子干晒的十分复杂，冬季泡开就像吃肉一样。我就傻傻的去买了50块钱的紫茄子，本人晾晒以后看着像蛇皮一样，吃着也难吃死了。厥后才晓得是本人的办法错了！却不是间接由茄子晒干这么复杂，而是要先把茄子在锅里蒸到变色，再用手撕成一条条，放在室外晾晒，直至水份完整晒干。紫色的长条茄子经历太阳的暴晒，氛围里溢满天然的茄香。茄子干可间接泡水食用，也可拿来炒菜，做包子的馅料等，此中以其为次要食材制造而成的茄子干烧肉、香菇茄子干、茄干包子更是口胃一绝。外地有种说法：“一盘炒茄子干下酒，仙人也不换”。

茄子干集香、辣、甜、咸多种滋味为一体，口感既韧又软，过口难忘。同时，茄子干滋补也很丰厚，能够清热止血、消肿止痛，常用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮等，还可降低高血脂、高血压，维护心血管。茄子是夏日的时令蔬菜，也是最适合在夏日清热解暑的食物。食用茄子不像是黄瓜、生果之类的食物，吃起来会很解暑。茄子是从内而外的消暑解热，能够防备夏日罕见的痱子、疮疖等又暑气招致的疾病。茄子中含有皂苷类化合物，对机体有双向调理的影响。有很好的抗疲劳、降血脂的成效。茄子中还含有丰厚的维生素E，我们都晓得维生素E是一种无效抗击自由基，抗衰老的微量元素。夏日常吃茄子，可越吃越斑斓。

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