白坎鸡怎么弄好吃，白砍鸡正宗做法

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本文目录

1. 白砍鸡的辣椒怎么做
2. 重庆白砍鸡的汤汁怎样调
3. 白砍鸡调料怎么配川味
4. 白砍鸡正宗做法

白砍鸡的辣椒怎么做

用鸡汤300克左右调味，放入糖，盐，少量鸡精，味精。再添加辣椒油，花椒，芝麻，花生即可。

重庆白砍鸡的汤汁怎样调

材料：红葱头、沙姜末、蒜蓉末1勺，食盐适量，花生油2勺。

做法：1、将沙姜切成末，蒜切成蒜蓉，红葱头剁成蓉;2、沙姜末、蒜蓉调匀，把花生油烧热倒入;3、翻炒，待香味飘出后，再拌入食盐即可。

蒜泥香菜料

材料：蒜茸30克、香菜

(芫荽)末5克、酱油、醋、麻油、味精各少许。

做法：蒜茸、香菜

(芫荽)末拌匀，放入盐一小勺调至淡味;2、加酱油、醋、麻油、味精调成即可。

白砍鸡调料怎么配川味

在原有的调料上加辣椒，麻油。

白砍鸡正宗做法

主料

鸡半只

辅料

鸡汤适量，盐少许，辣椒油2勺，花椒面1勺，姜末，蒜末，白糖，味精，酱油1勺，醋半勺，花生，花椒油，芝麻，葱花

白砍鸡的正宗做法：

1.将半只鸡清洗干净，然后切成块状。

2.姜切成姜末，大蒜切成蒜末。

3.锅中放入适量清水，加入料酒和姜片。

4.将鸡肉放锅中煮开，去掉血水。

5.锅中加入清水，加姜片、料酒和葱段，水烧热后，加入鸡块，盖上锅盖，大火煮开。

6.转中火煮15分钟后，关火焖几分钟，焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿。

7.将鸡肉切块，装入盘中。

8.将配料中的食材兑汁，浇在上面，撒上葱花即可。

小贴士

鸡肉放入冰水中冰一下，可使鸡皮吃起来更脆。

配料的比例可以自己搭配，如果喜欢吃辣，可以多加辣椒油。

文章分享结束，白坎鸡怎么弄好吃和白砍鸡正宗做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！