大家好，关于爆蛋怎么弄好吃窍门图很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于爆蛋做法的知识，希望对各位有所帮助！
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主料：芹菜一把，青蒜2根，小墨鱼蛋半斤
（10元）辅料：盐巴少许，生抽适量，鸡精少许，料酒一些，葵花籽油一些
1、芹菜去叶，洗干净，切段。
2、青蒜去头，切丝。
3、小墨鱼蛋清水冲洗干净。
4、锅烧热，下葵花籽油，不要太多，先下青蒜头爆香，再下芹菜和青蒜叶，一块翻炒。
5、记得不加水，为的就是把小墨鱼蛋的汤汁吸干。
6出锅前，撒上鸡精。
【所需食材】
鸡蛋8个、百事可乐1瓶、八角1个、花椒2g、桂皮5g、香叶3片、生抽1勺、老抽1勺、盐2g、熟白芝麻少许。
【做法步骤】
①锅中放入鸡蛋和水，煮开后再煮10分钟，取出放入凉水浸泡至凉透，取出剥壳，用刀在鸡蛋上划刀。
2把鸡蛋放入锅中，加入百事可乐、八角、花椒、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐。
③大火煮开转中火煮20分钟即可，取出装盘后撒上熟白芝麻即可。
五分钟就完成的肉丝爆蛋材料：鸡蛋3个，春笋1支，鲜肉一小块配料：盐，油，小葱做法：
1、鸡蛋打散，加适量盐成鸡蛋糊；
2、春笋去壳，切成细丝，鲜肉也均切成细丝；
3、1和2混合，搅拌均匀；喜欢加小葱的可以加一点。
4、锅内放入稍多一点油，油热后，倒入做好的肉丝鸡蛋糊，
（中火），不要急于翻动它，等一面金黄色后，快速整块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就可以出锅装盆了。此菜的特点是外面松脆，里面鲜嫩。春笋、鲜肉，你也可以换成其他的材料，只要自己喜欢就行。
炸鹌鹑蛋外部先变硬.内部空气后膨胀,就会爆开。
建议先煮熟鹌鹑蛋，过凉水剥皮，然后再面粉里裹一下，面粉裹完之后在沾点蛋液，之后在面包糠里在裹上一层，这样的话鹌鹑蛋既不会爆也特别的好吃，还有种脆脆的感觉，再改用文火，油温控制在120°左右，用中小火，时间不宜过长，这样炸出来的鹌鹑蛋外焦里嫩还不会爆开。
关于爆蛋怎么弄好吃窍门图和爆蛋做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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