各位老铁们好，相信很多人对年糕怎么弄好吃莲花白菜都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于年糕怎么弄好吃莲花白菜以及年糕炖白菜家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
食材用料
糯米面1000克，黍米面500克，蜜枣700克，温水适量
做法步骤：
1
将糯米面和黍米面倒入盆中
(可以只用糯米面，我为了蒸淡黄色的，所以加了黍米面)
2
将蜜枣倒入盆中混合
(也可以用红枣，红枣提前用水泡一下，最好去核)
3
倒入温水，边倒边用筷子搅拌。变为豆腐渣状即可，不要像和面一样弄成面团，那样就太稀了，沾手，塌软，不成形。另外不要用太烫的水，容易沾手，塌软。
4
取一团面，揉搓光滑，然后捏成窝头状。
5
蒸锅中加凉水即可，铺上笼布，没有的可以用白菜叶代替。
6
将捏好的年糕放入锅中摆好。开火蒸，开锅后蒸30分钟即可。
7
撒点凉水防止沾手，出锅。
主料：年糕500克辅料：白菜250克,冬笋250克,猪肉
(瘦)100克调料：盐2克,味精2克,酱油2克,植物油15克
制作：
1.年糕洗净，切片；白菜、笋片、猪肉洗净，切丝。
2.热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；
3.年糕平铺至材料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。
一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜，那就后放白菜。下面有几种常见的做法，供lz参考。炒年糕材料：肉丝、青菜
（一般用油菜）、年糕做法：
1、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度。
2、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用。
3、再放油，下年糕，快炒。上海年糕材料：年糕、大白菜、猪肉丝、小的香菇、糖、酱油、盐、米酒做法：1、先将猪肉丝用酱油和酒腌个数分钟；2、起油锅，将肉丝爆香，5分熟即可起锅；3、大白菜铺在锅底,再把年糕放在白菜的中间,最后再放肉丝,盖上锅盖焖一下；
4、起锅前稍微拌炒一下即可。宁波炒年糕材料：年糕、白菜、笋片、猪肉、盐、味精、酱油做法：1、年糕洗净切片；白菜、笋片、猪肉洗净切丝。2、热锅加油，倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒，加酱油、盐、味精、水，小炒；年糕平铺至菜料上，焖煮3分钟后，翻炒数下，即可。备注：年糕放置锅中时需先铺在菜料上，待焖软后才可翻炒，以免黏锅。
第1步.?鸡蛋加少许黄酒打散；起油锅，倒入蛋液，凝固之后盛起，切成蛋丝
（或块状）备用。
第2步.?利用剩余的油，加入洋葱丝、笋丝、香菇木耳，煸炒。
?第3步.?再倒入大白菜，炒到变软，加盐调味。
第4步.?加入备好的蛋丝一同炒匀。
第5步.?倒入年糕，一起翻炒。
第6步.加适量水
（不要太多），煮开，收汁即可
关于年糕怎么弄好吃莲花白菜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
