大家好，如果您还对玻璃菜怎么弄好吃又简单不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享玻璃菜怎么弄好吃又简单的知识，包括玻璃菜是生吃好还是用手焯一下的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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腌菜玻璃瓶子，要使菜不烂，可以这样洗，先用小苏打适量放入玻璃瓶子中然后用少量水和刷碗擦，进入里面擦，擦完之后再用清水里里外外冲洗几遍，然后放在通风的地方晾干即可，总之要让玻璃瓶子里面干干净净的没有细菌，腌出的酸菜就不会烂了。
凉拌紫甘蓝需要焯水吗
紫甘蓝是营养价值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多数营养成分都是水溶性的，因此做凉拌紫甘蓝的时候最好不要焯水，直接用生的紫甘蓝凉拌营养损失最少。
由于紫甘蓝在种植的过程中可能会喷酒农药，建议大家做凉拌紫甘蓝之前，最好按下面的方法把紫甘蓝处理一下更好。
把紫甘蓝一片片的剥下来，放入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，接下来就可以用你喜欢的方法做凉拌紫甘蓝了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫甘蓝等各种吃法。
如果不焯水你就感觉不舒服，也可以将剥成片的紫甘蓝放入开水里烫15秒左右，记住一定要成片的入锅焯烫，而且烫的时间不要超过15秒。烫好马上出锅冲冷水，然后再沥水并切丝凉拌，这是营养和口感损失最小的焯水方法了。
最差劲的处理方法就是先把紫甘蓝切丝，然后再用淡盐水浸泡或焯水，结果是紫甘蓝中的水溶性营养成分都流失到水里去了。
紫甘蓝生吃好还是熟吃好
紫甘蓝还是生吃营养最好!
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有非凡的香气和风味。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱。
回答如下：腌菜坛子玻璃罐可以腌制各种蔬菜，包括但不限于：
1.黄瓜
2.萝卜
3.辣椒
4.白菜
5.菜花
6.豆角
7.豆腐
8.茄子
9.蘑菇
10.小青椒
11.芹菜
12.洋葱
13.韭菜
14.青椒
15.番茄
需要注意的是，不同的蔬菜腌制的时间和方法也有所不同。建议参考专业的腌制食品书籍或者向有经验的人咨询。
我家有康宁的锅，做盐焗比较多，炒菜很少，也就是放油+菜，不过那个锅铲子不能用铁的，要用橡胶铲子
（耐高温那种），而且用完马上洗
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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