大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于腌菜炒米线怎么弄好吃，干米线的正确吃法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 普洱酸醋米线的做法
2. 炸酱米线做法
3. 干米线的正确吃法
4. 蒙自源傣味酸汤米线做法

普洱酸醋米线的做法

做法

1.提前泡发的米线放入烧开水的锅中煮熟

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2.准备一些配菜，我这里用的是花生米和榨菜萝卜干

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3.碗底放1勺蒜末+1勺辣椒油+2克花椒粉+3克白糖、1勺醋、1勺生抽、2个小米椒+3克鸡精、少许盐

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4.浇上煮米线的热汤3大勺

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5.放上米线，撒上炸花生米、咸菜！一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了！米线爽滑，汤味口感酸辣浓郁，会让人越吃越上瘾，停不下来的美味！

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炸酱米线做法

材料：

米线：200克

炸酱：适量

（可以自己做，也可以买现成的）

肉末：50克

豆瓣酱：适量

姜蒜末：适量

小葱：适量

鸡精：适量

食用油：适量

做法：

将米线放入开水中煮熟，捞出备用。

炒锅中热油，放入姜蒜末，豆瓣酱和肉末，炒至肉末变色。

加入适量的水，煮开后加盖小火煮20分钟。

煮好的炸酱加入适量的鸡精和葱花搅匀。

将煮熟的米线捞出，放入碗中，倒入炸酱，拌匀即可。

小贴士：

米线要煮熟，但不要煮太久，否则会糊。

肉末可以用猪肉或牛肉代替。

炸酱可以提前做好，也可以现炒现做。

干米线的正确吃法

1、烧一锅开水，把干米线放入煮15分钟，关火盖上锅盖焖8分钟。

2、焖好的米线过冷水备用。

3、碗中打两个鸡蛋打成鸡蛋液备用。

4、锅里倒油烧热，下鸡蛋、腌菜和米线帽子炒散。

5、倒入米线、酱油，不停的翻炒。

6、临出锅前加入韭菜翻炒均匀。

7、出锅装盘，炒米线即可食用。

蒙自源傣味酸汤米线做法

食材明细：肉末100克、酸腌菜100克、米线两人份、葱、姜、蒜适量、酱油、味精、盐适量[1]

云南酸汤米线做法：

1、姜、蒜切片，葱切段备用。

2、炒锅上火，放入姜、蒜炒出香味。

3、放入肉末翻炒。

4、放入酸腌菜翻炒。

5、倒入一大碗水烧沸。

6、调入盐、酱油、味精，浇在碗里的米线里，撒上葱花即可食用。喜欢辣椒的可以放点油辣子

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