美食芝士虾 【步骤一】准备食材 - 虾：去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。 - 芝士：切成小块，备用。 - 蒜：切末备用。 - 姜：切片备用。 - 辣椒：切丝备用。 - 盐：适量。 - 糖：适量。 - 生抽：适量。 - 料酒：适量。 - 淀粉：适量。 - 鸡蛋：1个。 【步骤二】制作虾球

1.虾去掉壳，去掉头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 虾加入鸡蛋，加入适量的盐，搅拌均匀，加入适量的淀粉，搅拌均匀，制成虾球。
3. 把虾球放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入蒜末、姜片、辣椒丝煸炒出香味。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 加入煮熟的虾球，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，焖煮10分钟。 8. 加入适量的芝士，翻炒均匀。 9. 收汁，翻炒均匀，即可装盘。 【步骤三】注意事项 - 煮虾球时，不要过度煮熟，煮过头会影响口感。 - 芝士可以根据个人口味适量增减。 【步骤四】适合人群 - 虾适合人群广泛，尤其适合小孩子和老年人食用。 - 芝士是一种高营养的食品，富含蛋白质、钙、维生素D等，有助于增强身体免疫力。 【步骤五】禁忌 - 虾和某些海鲜产品一起食用可能会引起过敏。 - 虾中含有蛋白质，过量食用可能会引起消化不良。 - 虾和辣椒一起食用可能会引起身体不适。