美食节菜品——香酥小黄鱼 制作流程： 材料： - 小黄鱼 500 克 - 鸡蛋 2 个 - 面粉 适量 - 食用油 适量 - 盐、糖、鸡精 适量 - 葱花、椒盐 适量 步骤：

1.将小黄鱼去鳞、去骨，清洗干净，在鱼身两侧切几刀，用盐、糖、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的小黄鱼放入鸡蛋液中浸泡，使每一块鱼身都均匀涂上鸡蛋液。
4. 将涂好鸡蛋液的小黄鱼放入面粉中，搅拌均匀，使每一块鱼身都裹上薄薄的一层面粉。
5. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好面粉的小黄鱼放入锅中，炸至金黄色。 6. 炸好的小黄鱼捞出沥油，撒上葱花和椒盐即可。 适合人群： - 适宜年龄段：无限制 - 适合性别：男女都可以 - 适合场合：美食节、家庭聚会等 禁忌： - 食用小黄鱼时，应避免食用过多的盐，否则会影响小黄鱼的口感和营养价值。 - 小黄鱼属于海鲜类，易过敏人群应慎重食用。 注意事项： - 炸小黄鱼时，应注意火候，避免小黄鱼过度油炸。 - 炸好的小黄鱼应及时食用，避免时间过长，影响口感和营养价值。 香酥小黄鱼是一道口感酥脆、味道鲜美的菜品，不仅适合人群广泛，而且禁忌较少，是美食节和家庭聚会的理想之选。