孙大伟燕子爱美食，自然少不了这道经典的中式菜肴——宫保鸡丁。下面是一份详细的宫保鸡丁菜谱，供您参考。 【宫保鸡丁】 材料： - 鸡胸肉：250克 - 干辣椒：10个 - 花生米：50克 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：

1.鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、盐、水淀粉拌匀腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入干辣椒段煸炒至变色。 6. 加入鸡肉块、花生米翻炒均匀，加入糖、酱油、鸡精、盐、料酒翻炒均匀。 7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但需要注意的是，干辣椒中含有辣椒素，过量食用会导致口腔、舌头、喉咙疼痛等不适症状，因此要适量食用。 禁忌： 干辣椒、花生米、鸡肉等食材都需要新鲜的，如果保存不当或处理不当，会影响食材的质量和口感。因此，在保存干辣椒和花生米时，要保存在干燥、通风的地方，避免受潮和霉变。 注意事项： 在烹饪宫保鸡丁时，要掌握好火候，避免鸡肉过老或过嫩。同时，烹饪过程中不要添加过多的盐和糖，以免影响口感。 以上就是关于孙大伟燕子爱美食的详细菜谱——宫保鸡丁的制作过程以及适合人群、禁忌等相关内容，希望对您有所帮助。