老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸡扒饭怎么弄好吃和鸡扒饭卤子怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸡扒饭怎么弄好吃以及鸡扒饭卤子怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
鸡胸肉在两面都划刀。
步骤/方式2
两面都抹上盐和黑胡椒粒。
步骤/方式3
再加入橄榄油和黄酒，腌制30分钟。
步骤/方式4
西兰花切块，土豆切片，胡萝卜切丁。
步骤/方式5
将蔬菜用开水加盐煮。
步骤/方式6
将蔬菜彻底煮熟，捞出备用。
步骤/方式7
开水烧开，然后将鸡胸肉滚一下，焯下水。
步骤/方式8
将滚过水的鸡胸肉捞出放凉。
步骤/方式9
鸡蛋打散，生粉和面包糠准备好。
步骤/方式10
鸡胸肉浸入鸡蛋液，两面都浸好。
步骤/方式11
再将浸好鸡蛋液的鸡胸肉披上生粉。
步骤/方式12
再两面扑好面包糠。
步骤/方式13
热锅热油后，将包裹好的鸡胸肉放入油锅里炸。
步骤/方式14
一面炸好，再炸另外一面。
步骤/方式15
炸至两面都金黄色后，捞出控油。
步骤/方式16
将炸好的鸡胸肉切块。
步骤/方式17
饭盛入碗中再倒扣在盘中，再盛入切好块的鸡胸肉，再摆入各种蔬菜，浇上番茄酱，完工！
不属于西餐。
做法是这样的：
原料
主料鸡腿、胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋辅料料酒、盐、五香粉、照烧酱汁做法
1.鸡腿去骨，用刀拍打几下，然后用叉子在鸡皮上叉匀，这样做是为了防止皮缩。
2.放入容器，加料酒、盐、五香粉腌半小时备用。
3.胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用
4.水中放入几滴食用油和少许盐，放入鸡蛋煮熟切半。
5.然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下，取出立即过凉。
6.平底锅倒入少许油，烧热后放入腌制好的鸡腿，鸡皮朝下放入，煎的时候用铲子不断的在肉身上压，待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面。
7.两面金黄后倒入照烧酱汁，用小火收汁，期间要不停的搅动，以免烧糊。汁不必全部烧干，留一点浇到米饭上会更好吃。
8.将烧好的肉取出静止一会切块，再放入盘中，最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可。
鸡胸肉去皮洗净，用刀背轻轻敲打鸡胸肉的两面
（给鸡肉松弛下）将敲打好的鸡胸肉放入碗中，加入酱油，淀粉，少许白糖，盐，玉米油，葱段，蒜头腌制半小时以上
（以便入味）锅里加适量清水，丢入香菇煮至熟软，捞出洗净沥干水分
去蒂剁碎
炒锅丢入一块黄油
加入香菇煸炒出香味，倒入调好的酱汁
（一小勺低筋面粉+淀粉+一碗水）
小火熬至收汁调入几滴酱油
（调色作用）一点点盐，黑胡椒粉搅匀备用
准备淀粉，蛋液，面包糠
将腌好的鸡胸肉依次裹上淀粉，蛋液，面包糠
油温6成热，放入鸡胸肉小火炸至熟透
（用筷子能轻易戳穿说明熟透）
用碗盛上米饭倒扣在盘子上，鸡排切块摆放好，再铺点蚝油包菜，再撒上适量黑胡椒粉
字面意思就是铁板黑椒鸡扒做好后盖在一团饭上
好了，关于鸡扒饭怎么弄好吃和鸡扒饭卤子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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