美食猜诗

一、食材准备 食材： - 猪肉

(五花肉)500克 - 鸡蛋2个 - 生姜适量 - 大葱适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 糖适量 - 鸡精适量 - 食用油适量 工具： - 砧板 - 刀 - 炒锅

二、制作过程

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 将鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄，加入葱姜蒜末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉烂软。 6. 将煮好的肉块捞出，沥干水分，放回锅中加入适量的鸡蛋液，翻炒均匀。 7. 继续炖煮10分钟左右，直到鸡蛋熟透，汁液浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉、但又不喜欢过于油腻的人。同时，这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用五花肉。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人不适合食用过多的肉类。
3. 胃肠道功能不佳的人不适合食用过于油腻的食物。 五、总结 这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作起来也比较简单，只需要五花肉、鸡蛋、葱姜蒜和一些调料即可。炖煮的时间要根据肉块的大小和口感来决定，煮得越烂口感越好。这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合喜欢吃肉但又不喜欢过于油腻的人。但是孕妇、哺乳期妇女、患有肝病、肾病等疾病的人、胃肠道功能不佳的人以及有其他禁忌的人需要谨慎食用。