麻辣肺片怎么弄好吃视频(麻辣肺片正宗做法)

大家好，关于麻辣肺片怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于麻辣肺片正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 麻辣肺片正宗做法
2. 香辣肺片的做法
3. 麻辣肺片怎么做
4. 云南油炸麻辣肺片的做法

麻辣肺片正宗做法

准备工作：

1、川味豆瓣酱斩碎，或者买那种剁碎的密封好的豆瓣酱。耗量3汤匙。

2、一只猪肺

（两叶），冲洗干净，尤其是肺管部分，再切成薄片。

3、调制香辣油：食用油3两、辣椒0.5两、麻椒20几粒、八角两枚、草果两个、砂仁三枚、豆蔻三枚、香叶三四片，使用文火，逐渐加热，待辣椒变成暗红色。停火，备用。

4、将黄豆芽或者窝笋片或者荷兰土豆丝

（一种新土豆，口感是脆甜的）焯熟，铺在盆底。

主要做法：

2、锅烧热，放入已调好的一半香辣油，放入豆瓣酱炒出香味，放入肺片，

3、均匀蘸上酱汁，翻炒几下，再放入姜片、蒜碎、料酒、生抽、胡椒粉，炒至香气四溢。倒入开水，没过肺片即可。盖锅，中火烧五六分钟。

4、将烧好的肺片倒入铺有土豆丝的盆中。再在肺片上撒一些辣椒。

5、将剩余的辣椒放入锅中，和剩余的1.5两麻辣油加热.

7、最后将5淋在肺片上。

香辣肺片的做法

1、白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2、猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3、锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4、放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5、下入猪肺翻炒

6、放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7、加入白菜，翻炒

8、加入适量盐，翻炒

9、出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

麻辣肺片怎么做

1.我们将买回来就已经处理好的猪肺放入锅中，加入少量花椒，适量料酒，两个八角和适量生姜，适量清水，水开后，加盖小火煮制30分钟。

2.准备两个青椒清洗干净切片备用，半个洋葱切片备用，适量蒜头切片备用，少量生姜切丝备用。再准备一个空碗，放入适量干辣椒、花椒备用。

3.猪肺炖煮30分钟后，将猪肺捞出放入流水中清洗干净，再将其切片。

4.将肺片放入盆中，加入适量料酒，少量盐，用手抓拌均匀。再用清水清洗干净控水待用。

5.起火热锅，加入适量色拉油，倒入肺片，让肺片摊开煎制，使其受热均匀。

6.肺片两面都微微金黄后，加入适量生抽从锅边淋入，翻炒均匀将肺片小盛出待用。

7.洗锅后，重新起火热锅，加入适量色拉油，油热后，放入生姜丝、蒜片爆香，紧接着下入干辣椒、花椒中火煸炒。然后加入一勺豆瓣酱转大火煸炒。最后下入青椒和洋葱，再淋入少量料酒。

8.此时即可将盛出的肺片下锅，加入少量白糖，淋入少量蒸鱼豉油，保持最大火翻炒均匀，炒出锅气！最后出锅装盘！！

云南油炸麻辣肺片的做法

原料：

酱猪肺250克，辣椒油20克，花椒油10克，香油10克，酱油5克，味精适量，葱少许

猪肺清水中火，姜片，盐，料酒，盐煮熟放冷却

1、把猪肺切成薄片，放盘中；葱切末。

2、把辣椒油、花椒油、香油、酱油、味精，白糖和葱末，香菜一同放入碗中调匀，浇在肺片上，拌匀即可。

关于麻辣肺片怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。