大同的美食手抄报

(一) 大同美食手抄报--红烧肉 红烧肉是中国传统美食之一，也是大同地区的特色美食之一。它的做法简单易学，口感浓郁，肉质鲜嫩，是一道下饭菜。 制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片、蒜瓣和料酒，加入肉块焯水至变色。
3. 将焯好水的肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 将肉块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没肉块，加入生抽、老抽和姜片、蒜瓣，大火烧开。 7. 转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉块变得软烂入味。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应少食或不食。
2. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食。

(二) 大同美食手抄报--红烧鱼 红烧鱼是大同地区的传统美食之一，也是一道下饭菜。它的做法简单易学，口感鲜美，是一道美食佳肴。 制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜和料酒，加入鱼块焯水至变色。
3. 将焯好水的鱼块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 将鱼块放入锅中，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，淹没鱼块，加入生抽、老抽和葱姜蒜，大火烧开。 7. 转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到鱼块变得软烂入味。 适合人群： 红烧鱼适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应少食或不食。
2. 孕妇和哺乳期妇女少食或不食。