各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享超市里买来的牛排怎么弄好吃,以及超市买的牛排怎么做的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!
本文目录
解冻
冷藏室拿出,开袋,放室内1-2小时。
煎制
薄牛排,150克
1、开大火,锅热冒烟,放入牛排。
2、煎1-1.5分钟,翻面。
3、煎1-1.5分钟。
4、两面撒黄油,翻面融化,关火。
5、装入木盘或有温度瓷盘。
6、静置3-5分钟,撒黑胡椒,开吃。
厚牛排,200克/230克
1、开大火,锅热冒烟,放入牛排。
2、煎1.5-2分钟,翻面。
3、夹起牛排封边,变色即可。
4、煎1.5-2分钟。
5、两面撒黄油,翻面融化,关火。
6、装入木盘或有温度瓷盘。
7、静置3-5分钟,撒黑胡椒,开吃。
以上牛排做法是参照了新澳直供原切牛排——优喜牛排的做法
不过人家优喜是原切牛排,你这是腌制牛排,我在做法上稍做了一点调整
优喜牛排做法如下
说明
1、牛排5-6分熟,是牛排正宗煎法,保留了牛排天然风味。
2、牛排取自阉割过的公牛,无腥味,血水是甜的,资深牛排吃货烹饪时会保留血水。
3、建议牛排表面煎焦。焦肉含上百种味道,结合血水之新甜、海盐之鲜咸、胡椒之辛香,口感饱满,层次丰富。
4、纯正高级牛排只需简单的天然调料,绝不加酱料。加酱料多半是牛排本身不纯正。
为什么要买腌好的牛排啊!
腌好的牛排一般为了掩盖牛排不好的味道
会添加很多化学添加剂等等啊
1。红葡萄酒twotablespoon;胡椒粉1匙;烧烤酱4匙;蚝油2匙;1匙酱油;半匙糖;
2。洋葱半个
(切丁);蘑菇
(切片);蒜4半
(切麽);生菜3。酱油2匙,糖半匙做法:1。牛排洗去血水,用刀背把牛排的两面各拍数下,这样牛排会比较容易进味,口感也会嫩一些。2。把1配料混合在一个小碗里,然后涂抹在牛排上,用保鲜膜封好,放进冰箱,建议至少1小时。
3。我是在平底锅里放4匙butter,中火,双面煎。
4。一匙油,用配料3炒洋葱和蘑菇,炒好后,放在牛排的上面。
5。一匙油,一小匙盐,蒜麽,炒生菜。备注:一匙=onetablespoon黑椒汁:碎黑椒1匙、生抽2匙、味精1小匙、糖1匙、生粉2小匙、水适量)
我的个人看法如下,我认为超市里买的牛排调料这样来用,首先先将牛排调料均匀的涂抹在牛排上,然后再将牛排腌制几分钟,
准备材料:牛排、大蒜、百里香、牛油、盐、黑胡椒。
一、首先用盐和黑胡椒将超市购买的牛排两面腌一下
(注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)。
二、准备大蒜和百里香,百里香没有也可以,大蒜不用剥皮,拍碎即可。
三、热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排,同时放入大蒜和百里香。
四、高温煎2-3分钟,翻面,然后入牛油,牛油淋到牛排上面,再煎2-3分钟。
五、然后将牛排盛出,油浇到上面,放置5分钟进行冷却,完成。
关于超市里买来的牛排怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。