大家好,关于拌黄瓜不要热油怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于凉拌黄瓜不放糖的做法的知识,希望对各位有所帮助!
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材料
粉条一小扎,海蜇丝一包,浙醋,油,砂糖,黄瓜,麻油,鸡精,料酒,豉油,盐,胡椒粉
做法
1.粉条下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用、黄瓜切丝备用、葱切碎。
2.黄瓜加少许料酒和盐下锅爆炒片刻捞起备用。
3.黄瓜稍微摊凉后倒入粉条、海蜇丝、海蜇丝调味包、适量的豉油、浙醋、鸡精、砂糖混合搅拌均匀备用。
4.葱撒在拌好的粉条上,加入适量麻油加热后浇在粉条上即可。
第一步:首先把黄瓜洗净,之后将头部和尾部都切去,然后用刀将黄瓜拍扁。凉拌黄瓜的时候,记得一定要把它先拍扁,然后再切片,否则就不容易入味儿。将拍扁的黄瓜切成斜刀块,尽量切得大一些,因为黄瓜已经拍碎了,如果切的太小的话,我们在吃的时候用筷子就不容易夹住。
第二步:把切好的黄瓜块放入碗里,接着加入一勺白砂糖,注意白砂糖是是黄瓜清脆的关键,而且一定要先加白砂糖腌制,然后用筷子搅拌一下,让白砂糖均匀地沾在黄瓜上面,腌制10分钟左右。
第三步:把大蒜切成蒜末,尽量切的碎一些,这样才可以让大蒜的味道挥发得更加的浓郁。蒜末切好之后放入腌好的黄瓜中。如果能吃辣的朋友可以放入一些小米椒。接着调味,加入一勺味极鲜酱油,一勺香醋,一勺食用盐,搅拌均匀。
第四步:起锅放入适量的食用油,冷油放入花椒和八角,用小火慢慢的炸出花椒和八角的香味儿,等到变成黑色之后捞出,然后将炸出香味的热油倒在黄瓜表面。用筷子充分搅拌均匀之后即可食用。
黄瓜想要做的好吃并且不用煮可以凉拌黄瓜,做法是:黄瓜清洗干净后削掉皮,把黄瓜对半切开后用刀背轻轻拍打黄瓜切成小段备用,放点白糖搅拌均匀,蒜切碎,小米辣切碎,葱白切成小段一起放在黄瓜上面,淋上热油,加入适量的生抽、辣椒油、鸡精、少许盐、芝麻油拌均匀即可食用。
凉拌黄瓜最简单的办法,将黄瓜拍扁,切成合适大小,放去盆中,然后在上面放适量食盐,适量白糖,适量辣椒粉,以个人口味决定,然后热油浇上,立即放醋和生抽,此时油的热度还可以激发醋的香味,然后拌匀即可
关于拌黄瓜不要热油怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。