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本文目录

1. 凉拌魔芋素肚条做法
2. 请问凉拌猪肚怎么做
3. 凉拌肚条的做法四川
4. 炒肚条的正宗做法

凉拌魔芋素肚条做法

食材明细

猪肚适量芹菜适量木耳适量魔芋适量葱适量蒜适量红干椒适量姜适量糖适量

做法步骤

1.皮肚切块，芹菜斜刀切片、木耳摘小朵、红椒切块。

2.葱、姜、蒜切末，红干椒一个，料汁

（糖、醋、胡椒粉、生抽加水调成）。

3.锅中油烧热，倒入葱、姜、蒜末、红干椒爆香。

4.倒入皮肚、木耳、魔芋翻炒。

5.加入料汁闷一会。

6.再倒入红椒块翻炒。

7.汤汁焖的不多时放入芹菜翻炒一下，最后放盐、鸡精，炒匀出锅。

请问凉拌猪肚怎么做

【主料】：猪肚1个、红椒1个，青辣椒1个，香菜适量，花椒适量，葱白适量

【辅料】：醋1汤匙，鸡精1/2茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽2汤匙，香叶1片，水适量，卤水500毫升，白糖1/2茶匙

做法步骤：

1、新鲜的猪肚洗干净，八角、香叶、干辣椒、桂皮，葱切段，姜切片备用

2、猪肚放入水中煮沸焯掉脏东西

3、焯水后的猪肚放入汤锅中，加入清水，大火煮开，撇去浮沫，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒和香叶，再倒入老卤水，2汤匙老抽和料酒，煮滚后转文火煮1小时，用筷子是看能否戳穿。能戳穿就表示熟了。待凉后切块装盘备用。

4、将红椒和青椒洗净焯水后沥干水分切丝，大蒜剁成蒜蓉，放置碗中，加入1汤匙生抽、醋、适量的鸡精和白糖搅拌均匀成料汁。

5、将红椒和青椒切圈，香菜切段，一起撒在猪肚上方，将酱汁均匀淋上即可。

凉拌肚条的做法四川

主料：猪肚500克

辅料：葱10克、蒜20克、白芝麻5克

调料：芝麻油2勺、辣椒油2勺、生抽1勺、陈醋1勺

做法

1.煲汤时的猪肚，汤煲好后取出摊凉。切成小条。

2.大蒜剁成蒜末。加入盐，糖，生抽，蚝油，陈醋等。

3.再加入多一些的芝麻油。最后来一点辣椒油。

4.拌匀，浇在肚条上，拌匀即可盛盘。

炒肚条的正宗做法

主料：卤水猪肚1个，杏鲍菇3个，红椒1/3个，黄椒1/3个

辅料：葱2根，姜2片

配料：蚝油2大匙，糖1茶匙，油1.5大匙

做法：

1.杏鲍菇洗净，用手撕小条。

2.红椒，黄椒切小条。

3.葱切段备用。

4.猪肚切小条。

5.热油锅，把葱白，姜片爆香。

6.放入猪肚和杏鲍菇炒一下。

7.放入蚝油和糖炒匀，焖煮2-3分钟。

8.放入彩椒和葱炒片刻断生即可。

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