台州美食黄岩

1.适合人群 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。它是一道健康美食，富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有益。
2. 制作流程 这道菜的主要原料是猪肉和豆腐，需要准备以下材料： - 猪肉：500克 - 豆腐：1块 - 姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤如下：

(1)将猪肉切成小块，加入姜和葱，加入适量的料酒和酱油，腌制20分钟。

(2)将豆腐切成小块，备用。

(3)在热锅加入适量的食用油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒，直到变色。

(4)加入豆腐块，继续煸炒，加入适量的盐、糖和酱油，翻炒均匀。

(5)加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
3. 禁忌 这道菜富含蛋白质，但过量食用可能会导致消化不良。同时，猪肉中含有脂肪，过量食用可能会导致肥胖。因此，在食用这道菜时，需要注意适量，不能过量食用。
4. 注意事项

(1)在腌制猪肉时，可以适量加入一些淀粉，可以增加肉的口感。

(2)在煸炒豆腐时，可以适量加入一些水，可以增加豆腐的口感和韧性。

(3)在勾芡时，可以适量加入一些水，可以增加淀粉的溶解度，使勾芡更加细腻。 以上就是详细菜谱及制作流程，希望您能够喜欢并享受美食之旅！