西岭美食街，位于深圳市西部的西岭社区，以其独特的口味和良好的口碑而闻名。今天，我们将介绍一道西岭美食街的经典菜肴——西岭烤鱼。 【西岭烤鱼】 制作流程： 所需材料： - 烤鱼：选用新鲜的草鱼或鲶鱼 - 调料：葱姜蒜、香菜、辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、醋等 制作步骤：

1.将草鱼或鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成约3-4厘米见方的块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟左右；
2. 切好葱姜蒜和香菜备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒、生抽、老抽、料酒、醋等翻炒均匀；
4. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面金黄；
5. 加入适量的水，水量以刚好没过鱼块为准，再加入葱姜蒜、香菜等调味料，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮15-20分钟左右，直至汤汁浓稠； 6. 烤鱼的过程中可以准备其他配菜，如豆腐、蔬菜等，可以根据个人口味随意搭配。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢烤鱼和美食的人。但由于烤鱼会烤制出一些油脂，因此建议适量食用，以免油腻。 禁忌：

1.烤鱼时不宜添加过多的盐，否则会影响口感和营养价值；
2. 烤鱼时不宜使用过多的油，否则会影响健康；
3. 烤鱼时不宜添加过多的调料，以免影响鱼肉本身的味道。 西岭美食街的西岭烤鱼，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合大众的美食。如果想尝试这道美味的菜肴，不妨去西岭美食街品尝一下。