今天给各位分享北京龙虾怎么弄好吃又简单的知识，其中也会对北京簋街胡大小龙虾做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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紫金云顶海鲜自助
(旋转餐厅）：推荐:龙虾、三文鱼刺身、芝士焗龙虾、冰淇淋、龙虾山地址:东城区王府井大街301号燕莎金街购物中心-607号商铺
(THAI泰美泰式海鲜兄弟品牌)人均:295元。
在北京吃小龙虾不算什么新鲜事，但大多数人吃的不过是个味儿，是否洁净新鲜却浑不在意了。北京的小龙虾又叫麻小，因为自小龙虾的热潮掀起来后，形形色色的店家不是以麻辣味为主，就是以香辣味为主，总之逃不过一个辣字。因我不嗜辣，更怕小龙虾不够新鲜，所以才做成了麻小，毕竟辣椒够刺激，能够掩盖掉食材中所有的异味。
不过好在这两年北京有几家主打淮扬菜的馆子满足了我对小龙虾的终极追求，像我常去的淮扬府，就以新鲜的食材，加入了江南风味的烹调方式，弄出了冰醉小龙虾、清水小龙虾等等几个新品，淮扬府的小龙虾大多取自于高邮湖，与各种重口味的麻小截然相反，这里的小龙虾主打清淡口味，一方面是因为食材必然够洁净新鲜，另一方面也让食客能品尝到小龙虾本身的鲜美。既符合淮扬府的江南风格，又存于美食之道，味型更是大众颇为喜好的。
其中冰醉小龙虾是我的大爱，也让我感受了一把什么叫没有小龙虾的人生是不完整的。淮扬府的冰醉小龙虾每只都很有分量，满壳都是诱人的虾黄，吮完虾黄再剥壳吃虾肉，肉质紧实、弹牙，还有丝丝清甜，因为吃的就是个原汁原味，也就根本不需要再画蛇添足的蘸取任何调料。由于冰醉小龙虾是熟醉冰镇制成，所以冰爽的口感中不失花雕醇厚的酒香，回味起来更具话梅的酸甜。特别是当下这个时候，余暑未消，吃上一口冰醉小龙虾，再来一壶陈年女儿红，真真清澈心扉，哪怕食尽盘中物仍觉意犹未尽。
吃的没有扔的多，说实话我就不知道为啥要吃小龙虾有什么吃的？
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐各适量
做法：
1，买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2，大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3，锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4，锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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