徐州美食信息图表

一、徐州美食概述 徐州是中国江苏省的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化遗产。在徐州，人们可以品尝到各种美味的特色小吃，如淮海牛肉、淮海鱼、徐州酱鸭、桂花糕、豆腐脑等等。这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，深受当地人和游客的喜爱。

二、徐州美食的制作方法

1.淮海牛肉 淮海牛肉是徐州的传统美食之一，它的制作方法非常简单。先将牛肉切成薄片，然后用油煸炒，最后加入葱姜蒜和豆瓣酱调味，炒熟即可。
2. 淮海鱼 淮海鱼是徐州的另一道传统美食，它的制作方法也非常简单。先将鱼去鳞、去骨、去头尾，然后切成薄片，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，最后用油炸即可。
3. 徐州酱鸭 徐州酱鸭是徐州的传统名菜之一，它的制作方法比较复杂。先将鸭子宰杀、去毛、去内脏，然后切成薄片、用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，最后用油炸、烤制而成。
4. 桂花糕 桂花糕是徐州的传统甜点之一，它的制作方法非常简单。先将糯米粉和水混合揉成面团，然后蒸制成糕，最后加入桂花酱、糖霜等调料即可。

三、徐州美食的适合人群和禁忌

1.淮海牛肉 淮海牛肉适合所有人食用，但需要注意的是，牛肉比较肥腻，容易消化不良，因此胃寒、脾胃虚弱的人应该少吃。
2. 淮海鱼 淮海鱼适合所有人食用，但需要注意的是，海鲜过敏的人应该避免食用。另外，由于淮海鱼比较鲜美，容易变质，因此应该新鲜食用。
3. 徐州酱鸭 徐州酱鸭适合所有人食用，但需要注意的是，由于酱鸭中含有盐分较高，因此高血压、心脏病等病人应该谨慎食用。
4. 桂花糕 桂花糕适合所有人食用，但需要注意的是，由于桂花糕中含糖较高，因此糖尿病患者应该谨慎食用。另外，由于桂花糕比较凉，因此不宜在空腹时食用。

四、总结 徐州的美食种类繁多，每一种都有着独特的制作方法和适合人群。