老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于蒸酥肉的调料怎么弄好吃和蒸酥肉的汤汁怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享蒸酥肉的调料怎么弄好吃以及蒸酥肉的汤汁怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 扣碗小酥肉的酱汁怎么弄
2. 蒸小酥肉料汁
3. 蒸酥肉的汤汁怎么做
4. 蒸小酥肉的料汁怎么调啊

扣碗小酥肉的酱汁怎么弄

主料：挂糊排骨300克

辅料：盐3克

调料：葱少许，高汤

（水代替）100克，胡椒粉3克，陈醋5克，鸡精3克，姜适量，蒜适量

做法：

1.把经过码味、挂糊、油炸过的排骨装入蒸碗中。

2.上笼。大火烧开改小火，在保证上气的情况下蒸1个小时。

3.葱姜蒜辣椒改刀。

4.炒锅上火放少许油烧热。

5.葱姜蒜炝锅，放入高汤

（没有高汤可加开水），盐、胡椒粉、陈醋、鸡精，烧至入味。

6.把蒸好的排骨扣入碗中

7.浇上炝好的汤汁。

蒸小酥肉料汁

材料：猪肉适量。

配料：鸡蛋适量、淀粉适量、葱适量、姜适量。

调料：食盐适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、花椒适量、大茴适量。

1/猪肉适量洗好备用。

2/将猪肉切大片备用。

3/猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

4/放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。

5/将肉片均匀上浆停置十分钟左右。

6/炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，如果没有经验的朋友，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。

7/将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。

8/肉片炸好后捞出沥油备用。

9/准备葱、姜片、花椒、大茴和干红辣椒，不喜欢辣的可以省略辣椒。

10/取一只碗，放入半碗水，高汤更好。

11/碗内加入老抽。

12/将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。

13/将葱段、姜片、花椒、大茴和干红辣椒放入碗内，加入适量食盐备用。

14/放入笼屉内蒸制。

15/蒸的越久越好，大概在四十分钟以上，出锅另扣盘或原碗直接吃都可以。

16.美味又好吃的蒸酥肉汤汁调完成开吃了。

蒸酥肉的汤汁怎么做

主料：挂糊排骨300克

辅料：盐3克

调料：葱少许，高汤

（水代替）100克，胡椒粉3克，陈醋5克，鸡精3克，姜适量，蒜适量

做法：

1.把经过码味、挂糊、油炸过的排骨装入蒸碗中。

2.上笼。大火烧开改小火，在保证上气的情况下蒸1个小时。

3.葱姜蒜辣椒改刀。

4.炒锅上火放少许油烧热。

5.葱姜蒜炝锅，放入高汤

（没有高汤可加开水），盐、胡椒粉、陈醋、鸡精，烧至入味。

6.把蒸好的排骨扣入碗中

7.浇上炝好的汤汁。

蒸小酥肉的料汁怎么调啊

步骤/方式1

碗里倒入盐2g

步骤/方式2

胡椒粉2g

步骤/方式3

白糖5g

步骤/方式4

生抽10g

步骤/方式5

老抽少许

步骤/方式6

倒入开水搅拌

步骤/方式7

浇到小酥肉上，上锅蒸40分钟

步骤/方式8

就完成啦

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