各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享网上买的黑排骨怎么弄好吃，以及黑椒排骨最好吃的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 风吹排骨怎么煮好吃
2. 真功夫鲜辣排骨饭配方
3. 香辣椒盐排骨的家常做法
4. 黑椒排骨最好吃的做法

风吹排骨怎么煮好吃

用料

排骨600克，葱姜汁40ml，糖少许

耗油1勺，生抽2勺，十三香少许

黑胡椒少许，醋2勺，孜然粉少许

迷迭香、百里香少许，椒盐少许

做法

1、排骨洗干净，泡出血水

2、把泡出血水的排骨沥干水份，加入葱姜汁、糖、耗油、生抽、胡椒粉、醋、十三香、百里香、迷迭香、孜然粉腌制2～4小时

3、底下铺上铝箔纸

（主要是懒，后面取出，不用洗锅），把排骨整齐的摆入空气炸锅中

4、200度烤15分钟

5、翻开盖子，翻一面继续200度烤5分钟

6、开锅后撒上椒盐、孜然，烤好啦，取出装盘，开始享用吧！

真功夫鲜辣排骨饭配方

食材清单

猪肋排500g、蒜蓉一头、豆豉5g、葱10g、姜5g、洋葱

（可无）25g、生抽10g、老抽

（喜欢金黄的可少放）10g、白醋5g、糖10g、辣椒粉10g、八角一小个、十三香

（可无）5g、料酒10g、耗油

（可无）15g、黑胡椒5g、味精少许、生粉10g、盐10-15g

烹饪步骤

步骤1/7

排骨先泡出血水30min，控干水

（，我对于好的食材不喜欢焯水，因为会把肉汁洗出，并且口感会柴。泡血水足够了。一定要尽量控干，否则一会就是煮排骨，不是炸排骨了。）

步骤2/7

起油六七成油温，中小火炸排骨炸成金黄色。捞出控油。

步骤3/7

起10ml油，烧至六成热，倒入八角，豆豉，葱姜蒜末

（蒜要足一头！），13香。小中火把蒜泥炸成金黄色。再入洋葱红泡椒10-15s。切记宁可火小，不可火大。

步骤4/7

出香后，倒入排骨改中火，稍翻炒，烹入料酒，提香。再入酱油白醋，上色。

步骤5/7

倒入热水，

（要是热水，否则会柴，如果有淘米的第二道汤更好）刚要没过排骨。中小火盖盖子焖煮吧。没事翻一下，别糊锅

步骤6/7

煮的过程中别闲着，把糖，耗油，盐，生粉，加少量水，黑胡椒粉，辣椒粉，味精混合。

最后一步

煮到差不多剩一点汁够浇饭吃的时候，倒入刚调好的汁，稍微翻个十秒就可以出锅了。有碗刚蒸好香喷喷的米饭，配着排骨汁就完美了。

香辣椒盐排骨的家常做法

1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一小时使之入味；

椒盐排骨

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用；

3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里；

4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内；

5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。

方法二

材料：

猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。

烹调方法：

1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时；

2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用；

3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊；

4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。

方法三

材料：

猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

共2张

椒盐排骨

烹调方法：

1、将猪肋骨切成长形小段

（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；

2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；

3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；

4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；

5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。

注：

蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可；

蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开；

椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅；

汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。

方法四

材料：

猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。

烹调方法：

1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均；

2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。

方法五

材料：

排骨300g、姜、料酒、蒜、炸粉。

椒盐排骨

椒盐、油、麻油、葱、盐、鸡精。

制作步骤：

1、排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎

（蒜分开2半）葱切小丝；

2、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时；

3、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅

（180度）炸至金黄色捞起晾干油备用；

4、锅留下少许油

（很少就行了）下蒜粒炒至金黄色再下排骨；

5、最后加入适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。

黑椒排骨最好吃的做法

排骨400克

辅料

姜1块蒜3瓣生抽1汤匙老抽1茶匙料酒1茶匙白糖1茶匙葱1段黑胡椒20克植物油2汤匙

步骤1?

主料准备好，将猪小排洗净切段，葱切段，姜、蒜切片

步骤2?

排骨冷水下锅，放葱和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干，另起一锅，放适量油，烧热后放葱、姜、蒜爆香

步骤3?

随后放排骨翻炒，炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色

步骤4?

现磨黑胡椒碎，拌炒出香味，然后兑入适量水，大火烧开后小火焖煮1小时左右

步骤5?

焖煮至排骨酥软后调入白糖，大火收汁到浓稠时再撒入黑胡椒碎即可

OK，关于网上买的黑排骨怎么弄好吃和黑椒排骨最好吃的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。