卤带鱼怎么弄好吃？卤刀鱼正宗做法

这篇文章给大家聊聊关于卤带鱼怎么弄好吃，以及卤刀鱼正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 红烧冬菜带鱼如何做
2. 从冰箱里找出了炸好的带鱼，该怎么做好吃
3. 卤刀鱼正宗做法
4. 卤风干鱼做法教程

红烧冬菜带鱼如何做

需要把带鱼给处理一下，把里面的脏东西都给洗干净，然后不要的都给去除掉，接下来需要把冬菜洗好，切成块状放入到碗里，在锅里放入油，再加入其他的调味品，放入一些油，等油温差不多就可以把带鱼放入到里面进行烹饪，再把冬菜也给放入到锅里，加入一些水，盖上盖子烹饪半个小时就可以制作出好吃的带鱼冬菜，当然可以制作制作带鱼，卤带鱼就很不错，吃起来很香深受大家喜欢。

从冰箱里找出了炸好的带鱼，该怎么做好吃

鱼香茄子

姜丝蒜片葱白段备用，鱼去骨切小块备用，茄子刨去部分皮，切成条段炸好备用，热锅阴油，适量油小火炒姜葱蒜放点盐，炒上色后转大火加水适量滚后加入鱼肉、豆腐乳、酱油、蚝油、糖适量，炒匀转中小火放茄子，勾芡收汁，轻炒出油撒葱花出锅

卤刀鱼正宗做法

食材清单

秋刀鱼两条、柠檬片适量、姜片适量、金龙鱼油200克、椒盐适量、生抽酱油一勺、海天蚝油一勺、大蒜蓉适量、老酒少许、白糖少许

烹饪步骤

首先、将我们的秋刀鱼准备好，去掉内脏，洗干净血水。然后将秋刀鱼切断，将头，尾和鱼骨分离出来。

第二步、将秋刀鱼鱼肉和鱼体稍微抹上一点点的盐，然后起锅在锅里加入两百毫升的油，将秋刀鱼放入锅中。煎至两面金黄。并且将鱼骨和鱼尾同样放入油中煎制金黄色。

第三步、将鱼肉起锅沥油。然后再重新在锅里加入少许姜片。再重新把鱼肉放至锅中煎至焦黄色，

（注应用不可以煎苦掉）哦！然后再起锅沥油。

第四步、另起一锅，先将大蒜姜片放入锅中，再加入少许一勺的蚝油，一勺的生抽酱油，轻轻地翻炒两下。然后再拿煎鱼的油倒入锅中，再次翻炒两下，最后加力耗油的秋刀鱼慢慢倒入锅中，将蒜蓉和姜片翻炒到鱼肉上面倒入适量的老酒。再翻炒两下，加入一大勺的水，然后开大火烧开，然后再转至中火慢慢地炖，大概20分钟左右。

最后一步、当水差不多快干的时候收汁，加入少许白糖调味，可以去除腥味。最后起锅盛到碗里面，然后将柠檬片轻轻挤压一下，将柠檬汁滴在鱼肉上面，再撒上少许的椒盐。这道美味的卤香秋刀鱼就完成啦！

卤风干鱼做法教程

主料：

草鱼1条

辅料：

花椒适量

丁香适量

八角适量

食盐适量

步骤1

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉

步骤2

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水

步骤3

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干

步骤4

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀

步骤5

腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉

步骤6

用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤

文章到此结束，如果本次分享的卤带鱼怎么弄好吃和卤刀鱼正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！