新疆馕饼怎么弄好吃窍门，新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于新疆馕饼怎么弄好吃窍门，新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 新疆正宗馕饼吃法
2. 新疆馕饼家庭做法
3. 新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门
4. 正宗新疆人做馕怎么和面

新疆正宗馕饼吃法

新疆馕饼的吃法很多，因人而异，也无所谓正宗不正宗的。新疆馕饼吃法1.一个刚打出来的热馕，配一碗热气腾腾、香气扑鼻的奶茶，不喜欢喝奶茶的人可以喝牛奶、红茶、绿茶、药茶、玉米面糊糊、稀饭都行。

吃法2.馕饼和凉菜、凉皮、凉粉一起吃。

吃法3.夏天和蔬菜水果一起吃，特色美食是西瓜配馕。

吃法4.馕饼配炒菜、菜汤、肉汤。

吃法5.馕饼配酸奶子。

吃饭6.馕饼配玫瑰花酱、恰玛古酱、果酱、辣椒酱、老干妈。

吃饭7.馕饼配方便面、米粉。

新疆馕饼家庭做法

传统的馕饼和面时都是采用酵母发酵产气，而和面时除了添加酵母外，再添加发酵泡打粉，就能很容易的烤出外皮焦酥内部暄软的馕饼，下面主要介绍使用发酵泡打粉和面的方法：

主料2人份

面粉500克

辅料

酵母4食盐5克水340克植物油50克十三香适量芝麻适量

步骤1

使用量的说明：馕饼发酵泡打粉烤馕饼一般的用量为1.5-2%，刚开始使用时可以先按照2%称量馕饼发酵泡打粉。

步骤2

酵母使用量的说明：一般烤制馕饼使用的都是干酵母，酵母的使用量一般为面粉重量的0.8-1%

步骤3

烤馕饼应选用中筋面粉：面粉有高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，建议烤馕饼最好选用中筋面粉。

步骤4

馕饼和面加水量的介绍：面团越软，馕饼发酵泡打粉的效果越好，所以使用馕饼发酵泡打粉一般都要求加水量比平时和面的加水量要少大一些。

步骤5

使用馕饼发酵泡打粉的和面方法：馕饼发酵泡打粉属于膨松剂，不要溶解在水中使用，要先和面粉适当混合。

步骤6

加入食盐

步骤7

加入酵母

步骤8

馕饼和面的说明以上主要是展示发酵泡打粉制作馕饼的使用方法，关于和面的加水量与和面的效果，大家可以仍然按照自己的和面方法进行操作。

步骤9

馕饼面团的发酵：传统的馕饼面团都是在自然环境下发面，一般夏季气温高没有问题，而冬季气温偏低时要注意保温。说明：发好的面团都会呈现均匀的蜂窝状，面团的体积也会增大1-2倍。

步骤10

馕饼的成型和烤制：馕饼的面团发好后，通过成型，然后放入温度为210度左右的烤箱中，烤制20分钟左右，即可。

新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门

材料，面粉，馕坑，鸡蛋，植物油，籽麻，步骤一，把面粉加鸡蛋再用温水拌发酵粉到入面粉和成面团，醒两小时再加植物油和成馕饼状，步骤二，把做好的馕饼上面沾上籽麻放进烧好火的馕坑中烤制十分钟就熟了，这就是新疆人做的正宗新疆馕的做法窍门。

正宗新疆人做馕怎么和面

取白面适量，加入发酵粉搅拌均匀，再加入鸡蛋、熟油、白糖用温牛奶和面，做成发面馕，这种馕酥脆香甜很好吃。还有就是用发酵粉和皮牙子水活发面，做成最普通的皮牙子馕。

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