51美食网详细菜谱：红烧肉 【序号】1-2 【适合人群】适合家庭食用，特别是老年人、儿童、素食主义者等。 【制作流程】

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调味料，继续煸炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟烂。 6. 加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟，直到糖溶化。 7. 将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【注意事项】

1.炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和调味的量来定，一定要耐心炖煮。
2. 红烧肉表面微黄即可，不要过度烹饪，否则口感会变硬。
3. 红烧肉的口味偏甜，适合喜欢吃甜食的人食用。
4. 红烧肉适合全家食用，但老年人、儿童和素食主义者需要适量食用。
5. 红烧肉的禁忌：对于患有肝炎、心脏病等疾病的人群，以及孕妇和小孩不适合食用。 以上就是51美食网提供的红烧肉详细菜谱，制作流程以及适合人群、禁忌等。希望您能喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。