张北草原美食推荐：烤全羊

一、制作流程 1.选择羔羊：选用肉质鲜嫩、无传染病的羔羊。 2.清洗：将羔羊清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。 3.腌制：将羔羊内外层都涂上盐，腌制24小时。 4.烤制：将腌制好的羔羊放入烤箱中，用炭火烤制4-5小时，每隔20分钟将羔羊翻一次面。 5.切片：将烤制好的羔羊切成均匀的薄片。

二、适合人群 1.适合老年人、小孩和孕妇食用，能够增强免疫力。 2.羔羊的肉质鲜嫩，口感细腻，适合素食主义者。

三、禁忌 1.烤制过程中不要翻动羔羊，否则容易发生意外。 2.烤制羔羊的炭火不要过热，以免羔羊烤焦或烤糊。 3.烤制过程中不要给羔羊添加任何调料，以免影响口感。

四、总结 张北草原的烤全羊是当地的特色美食之一，经过长时间的烤制，羔羊的肉质变得更加鲜美，口感细腻。制作过程中需要注意安全和卫生，同时根据个人口味和偏好可以选择不同的部位进行烤制。快来张北草原品尝正宗的烤全羊吧！