大家好，虾米肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括糙米肠的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虾米肠怎么弄好吃和糙米肠的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 猪肠糯米饭正宗做法
2. 小肠子的家常做法
3. 糯米肉肠最正宗的做法
4. 糙米肠的做法

猪肠糯米饭正宗做法

1.?糯米提前泡一夜，先用清水洗净然后再用开水泡

2.?清洗猪大肠，把大肠翻过来去掉杂物，撕掉肠上的油，再用盐搓洗，然后翻过来再用盐搓洗几遍即可

3.?将蒜头拍碎，剥壳，切片后，切碎

4.?将香菇用开水泡开，切片后，切碎，放置盘中，待用

5.?将菜脯用水清洗一下，去除盐份，切粒，放置盘中，待用

6.?将五花肉切片，再切成粒，加点盐跟五香粉，搅拌均匀

7.?接着，热锅，放入适量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入适量的盐后，盖在洗好的糯米上，搅拌均匀即可

8.?把猪肠分成几段，其中在一端打结，然后将弄好的糯米饭塞进，打好结即可

9.?最后将弄好的猪肠胀糯米放入蒸笼，大火烧开后转小火再烧半个小时

小肠子的家常做法

食材：小肠400克，肥瘦猪肉150克，糯米150克，

辅料：虾米15克，荸荠100克，干香菇50克，

调料：花生油100克，料酒50克，盐50克，醋50克，味精5克，胡椒粉1克，五香粉1克，香油15克，大葱15克，姜15克，小麦面粉25克，豌豆淀粉25克，花椒粉1克

做法

1.猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；

2.糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；

3.香菇、虾米泡发；荸荠去皮；

4.猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；

5.猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；

6.用漏斗把馅灌入小肠内，每3厘米打一小结；

7.灌肠上笼蒸半小时，取出晾凉，在节端处切断；

8.用鸡蛋、淀粉、面粉调制成糊；

9.将花生油烧沸，把灌肠上糊，逐个下入油锅炸到焦酥呈金黄色，滗去油；

10.装入盘内，撒花椒粉、香油，即成。

糯米肉肠最正宗的做法

材料

肠衣适量，长糯米600克，紫糯米1大匙，虾米1大匙，花生200克，红葱酥2大匙，酱油3大匙，酒1大匙，盐1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙

做法

1.将长糯米和紫糯米洗净，泡水6小时；花生洗净泡水6小时；肠衣洗净，泡水2小时备用

2.将虾米洗净，泡软，切碎，放入锅中爆香

3.将调味料及花生、红葱酥倒入作法2中拌炒

4.将两种糯米倒入作法3的锅中拌炒均匀为馅料，备用

5.在肠衣中灌入少许沙拉油

6.将馅料灌入作法5的肠衣中，灌至7-8分满

7.取一根牙签，在肠衣上戳些小洞，放入热水中滚烫一下捞出

8.将蒸锅中的水烧沸，将糯米肠放入蒸笼，以中火蒸约30分钟即可取出，斜切成块状即可

糙米肠的做法

食材：糙米500克，干香菇10朵，红葱头10颗，干虾米30克，瑶柱30克，干肠衣适量，棉线，玫瑰露酒1勺，生抽2勺，盐适量，白胡椒粉适量

做法：

1.糙米加入足够的冷水浸泡过夜，沥干水份

2.干燥香菇泡冷水软化切碎

3.红葱头切碎

4.虾米和瑶柱浸泡至软，沥干水份

5.热油爆香红葱头

6.倒入虾米，瑶柱，香菇翻炒

7.倒入糙米混合均匀

8.加入所有调料混合均匀

9.肠衣尾端打结，漏斗套牢另一端

10.炒好的糙米馅放入，一边放入一边用筷子往漏斗口挤压

11.全部灌完用绵绳绑起来收口。

（不可以装得太满，以免煮熟后爆开）

12.用牙签在糙米肠刺洞。排除空气

13.锅里放水，放入糙米肠

14.大火煮开后转小火煮20分钟

15.取出沥干水份，趁热切片食用

好了，关于虾米肠怎么弄好吃和糙米肠的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！