泡椒土鲫鱼怎么弄好吃，泡椒鲫鱼家常做法

大家好，如果您还对泡椒土鲫鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享泡椒土鲫鱼怎么弄好吃的知识，包括泡椒鲫鱼家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 正宗重庆泡椒鲫鱼的做法
2. 泡菜坛子里放鲫鱼的做法
3. 重庆土鲫鱼做法
4. 泡椒鲫鱼家常做法

正宗重庆泡椒鲫鱼的做法

基本食材：1、鲫鱼1条2、小木耳6朵3、小米椒4颗4、青椒1根5、泡椒10颗6、蒜头2瓣7、生姜3片8、生抽1汤匙9、醋2汤匙10、料酒1汤匙11、盐、鸡精适量

1、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片

2、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后，鱼下锅两面煎，煎好后盛起

3、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水，放入鱼，倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味

4、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘

泡菜坛子里放鲫鱼的做法

用料

鲫鱼1条泡姜2个泡椒2个

泡青菜

（酸菜）1小把

生抽2勺料酒1勺醋半勺

盐适量葱2根淀粉半勺

步骤1

鲫鱼洗净后用厨房纸擦干水分。泡姜，泡椒，泡青菜切细丝。小半碗水淀粉备用。

步骤2

油锅烧热，入鲫鱼煎至两面焦黄，捞起。

步骤3

剩下油锅爆香泡姜丝，泡椒丝，加1碗清水。煮开后加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鲫鱼。

步骤4

煮开后入泡青菜丝，盖上盖子，小火焖煮10分钟左右。加适量盐

（也可不加）调味，半勺醋。

步骤5

鲫鱼捞起装盘，剩下锅里汤汁入水淀粉勾薄芡，撒葱花。

步骤6

汤汁浇在鱼身上即可。

重庆土鲫鱼做法

1.将小鲫鱼背上开刀，放入姜片，葱段，料酒腌制两小时去除腥味。

2.锅中倒入小鲫鱼剪定型，一面煎好再翻下一面。

3.倒入菜籽油将泡椒，大蒜，姜翻炒出香味。再加入水，大火烧开将小鲫鱼倒入水中。

4.开始调味，加盐即可。

泡椒鲫鱼家常做法

原料：鲫鱼

(1条)

泡椒

(20个)

料酒2勺

花椒30粒

大蒜5瓣

老姜1块

小葱2根

油2勺

盐适量

香菜2根

做法：1.鲫鱼去鳞、内脏、黑膜并清洗干净，稍微晾干水。

2.大蒜、老姜拍扁后剁碎，料酒、少许盐、取花椒粒、蒜末、姜末各一半均匀涂抹鲫鱼全身、肚内，腌制半小时；

3.泡椒、葱白、香菜切碎备用；

4.热锅凉油，油烧至七成热后，放入泡椒、葱白、蒜末姜末、花椒粒爆出香味；

5.放入腌制好的鲫鱼，煎至稍微定型后，沿锅边加入适量开水；

6.盖上锅盖中火煮10分钟，煮至鲫鱼熟透，加入少许盐；

7.大火收汁，小心盛入盘中，撒上香菜即可。

关于泡椒土鲫鱼怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。