樊玉继美食菜谱 【

一、食材】

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 1 块
4. 大葱 1 根
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 盐 适量 8. 白糖 适量 9. 白胡椒粉 适量 10. 食用油 适量 【

二、步骤】

1.将五花肉切成厚度约为 0.5 厘米的片，用料酒、生抽、盐、白糖腌制 20 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中再倒入一些油，放入姜片和大葱段煸炒出香味。
5. 将炒好的肉片放入锅中，倒入适量的热水。 6. 加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀。 7. 大火烧开后转小火炖煮 15 分钟，直到肉片变得软烂。 8. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀。 9. 继续炖煮 5 分钟，直到鸡蛋熟透。 10. 将煮好的鸡蛋和肉片盛出，装盘即可。 【

三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。 【

四、禁忌】

1.感冒、发热、腹泻、肝病患者不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和来月经的女性不宜多吃。
3. 食用时应注意控制食用量，以免过度油腻。 【五、注意事项】

1.炖煮过程中应注意火候，避免过度煮烂或煮糊。
2. 鸡蛋煮熟后应注意是否完全熟透，以免出现鸡蛋不凝固的情况。
3. 肉片煸炒时应注意火候，避免过度烤焦或烤糊。