中街美食楼
1.详细菜谱
中街美食楼是一道让人垂涎欲滴的美食，这里有许多美味的菜肴，让我们一一品尝。下面是一份简单的中街美食楼菜谱，供您参考。
菜名：红烧肉
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作流程：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：
1.因猪肉中含有脂肪，因此在食用时要注意控制摄入量，以免增加体重。
2. 红烧肉的糖色很重要，但过量的糖会对身体产生不良影响，因此要适量食用。
2. 详细制作流程
这道菜的制作流程相对简单，以下是一份详细的制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。
注意事项：
1.焖煮过程中要定期检查水量，确保水不要烧干，否则会影响口感；
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，因此要加入适量的冰糖；
3. 制作过程中不要翻动肉块，否则容易烧焦；
4. 制作过程中要注意火候，不要过旺或过小，否则会影响口感。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：
1.因猪肉中含有脂肪，因此在食用时要注意控制摄入量，以免增加体重。
2. 红烧肉的糖色很重要，但过量的糖会对身体产生不良影响，因此要适量食用。
3. 详细制作流程
这道菜的制作流程相对简单，以下是一份详细的制作流程：
材料：
- 猪五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准；
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉块变得软烂入味。
注意事项：
1.焖煮过程中要定期检查水量，确保水不要烧干，否则会影响口感；
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，因此要加入适量的冰糖；
3. 制作过程中要注意火候，不要过旺或过小，否则会影响口感。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和心血管疾病患者。
禁忌：
1.因猪肉中含有脂肪，因此在食用时要注意控制摄入量，以免增加体重。
2. 红烧肉的糖色很重要，但过量的糖会对身体产生不良影响，因此要适量食用。
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