这篇文章给大家聊聊关于拔丝山药怎么弄好吃又方便，以及拔丝山药最正宗的做法，你真的会吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、山药洗净去皮，准备好白糖及芝麻。
2、将山药放在锅中，隔水蒸熟。
3、蒸熟的山药放凉切成小四方块。
4、把鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、少许清水、调成糊。
5、把山药放入挂糊。
6、锅内倒入油烧热，放入山药炸至金黄脆硬时捞起沥油。
7、锅中留底油，将白糖倒入。
8、小火慢慢炒，不断用铲子推动，炒到油糖融合表面有起泡。
9、将炸好的山药放入糖浆中，使糖浆包裹着山药，撒入黑白芝麻拌匀即出锅。
想要蒸熟，否则做出来的山药会是生的，不好吃。
1/10将山药洗净去皮，切成滚刀块备用。
2/10山药放入碗中加淀粉、少许水抓匀。
3/10油烧至6成热转中小火，下入山药块炸制。
4/10炸至山药块充分成熟、外表微黄时捞出。
5/10炒糖前准备好盘子。
（盘底抹点油防止粘连，再配碗凉水上桌蘸食）
6/10锅置火上少油加适量白糖。油、糖比例0.5:3
7/10不停的搅动，待糖溶解；变色后继续搅动，这期间要一直搅动。
8/10继续炒至泡沫消失，糖浆变稀，色泽淡黄。
（千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了）
9/10迅速放入炸好的山药块翻炒均匀即可。
10/10光泽晶亮，外脆里绵软
水炒油，拔丝地瓜拔丝苹果拔丝山药，都好吃，做的时候不是很好做，要用水炒糖，糖炒出金黄色的沫沫来食材下锅，翻炒几下出锅。
拔丝山药怎么弄好吃又方便和拔丝山药最正宗的做法，你真的会吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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